Mehr Transparenz in der Gastronomie: KRÖSWANG unterstützt Initiative »GUT ZU WISSEN«

Herkunftskennzeichnung: Ein Qualitätsversprechen

Die Initiative »GUT ZU WISSEN« zielt darauf ab, die Herkunft von Lebensmitteln in der Gastronomie klar und transparent darzustellen. Im Fokus stehen Produkte wie Fleisch, Milch und Milchprodukte, Eier sowie die Haltungsform von Legehennen. Teilnehmende Betriebe können ihre Gäste über leicht verständliche Informationsplakate über die Herkunftsländer der verwendeten Zutaten informieren. Dies schafft nicht nur Vertrauen, sondern fördert gleichzeitig die Wertschätzung für heimische Erzeugnisse.

KRÖSWANG: Jahrzehntelange Erfahrung trifft Innovation

Als einer der führenden Lebensmittelgroßhändler Österreichs bringt KRÖSWANG jahrzehntelange Expertise in die Initiative ein. Durch die Kooperation mit der LKÖ stellt das Unternehmen seinen Gastronomiekunden ein intuitives System zur Verfügung, das sämtliche Herkunftsinformationen der gelieferten Produkte auf Knopfdruck abrufbar macht.

»Wir möchten Gastronomiebetrieben ein praktisches Werkzeug bieten, um die Herkunft ihrer Zutaten offen zu legen. Das gibt Gästen Sicherheit und stärkt die Glaubwürdigkeit unserer Kunden«, erklärt Manfred Kröswang, Eigentümer des Unternehmens. »Unsere Partnerschaft liefert einen echten Mehrwert für alle Beteiligten: Konsumenten profitieren von Transparenz, und Betriebe können auf die Qualität und Regionalität ihrer Zutaten verweisen.«

Stärkung der heimischen Landwirtschaft

Ein zentraler Aspekt der Initiative ist die Unterstützung österreichischer Landwirte und regionaler Produzenten. »Durch Partner wie KRÖSWANG können wir die Bedeutung von Herkunftsangaben weiter stärken und die Umsetzung für Betriebe erleichtern«, sagt Katharina Tidl, Leiterin der Initiative »GUT ZU WISSEN«. »Das steigert nicht nur die Wertschätzung für heimische Produkte, sondern sorgt auch für eine nachhaltige Entwicklung in der Landwirtschaft.«

Transparenz als Wettbewerbsvorteil

Für Gastronomiebetriebe bedeutet die Teilnahme an der Initiative nicht nur ein Plus an Glaubwürdigkeit, sondern auch einen handfesten Wettbewerbsvorteil. Konsumenten legen immer mehr Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Die Möglichkeit, die Herkunft der verwendeten Produkte einfach und übersichtlich zu kommunizieren, hilft Betrieben, sich in einem zunehmend anspruchsvollen Markt zu profilieren.

Zukunftsperspektiven: Mehr Transparenz in der gesamten Branche

Der Schulterschluss zwischen KRÖSWANG und der LKÖ ist mehr als eine Partnerschaft – er ist ein Meilenstein für die Gastronomie. Ziel ist es, möglichst viele Betriebe für die freiwillige Herkunftskennzeichnung zu gewinnen und so ein flächendeckendes Bewusstsein für die Bedeutung transparenter Lebensmittelangaben zu schaffen.

Die Initiative zeigt: Transparenz und Regionalität sind keine Trends, sondern eine langfristige Verpflichtung, die sowohl den Konsumenten als auch der heimischen Landwirtschaft zugutekommt.

Mit »GUT ZU WISSEN« und KRÖSWANG haben Gastronomiebetriebe nun die Möglichkeit, den wachsenden Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden und die Zukunft der österreichischen Gastronomie aktiv mitzugestalten.