Die Gewinner des »Zukunftspreises 2023«
© Hamburg Messe und Congress / Nicolas Maack
Beyond Meat, Nesto und das Tollwood-Festival sind mit dem »Internorga Zukunftspreis 2023« ausgezeichnet
Auch in diesem Jahr wurde am Vorabend der Messe der »Internorga Zukunftspreis« – traditionell in den Kategorien »Nahrungsmittel & Getränke«, »Technik & Ausstattung« und »Gastronomie & Hotellerie« – vergeben. Die drei Ausgezeichneten sind die Unternehmen Beyond Meat und Nesto sowie das Tollwood-Festival.
von redaktion
12. März 2023
Seit 2011 würdigt der »Internorga Zukunftspreis« Unternehmen, die mit besonderem Mut und Engagement neue Standards setzen und als Triebkraft für einen zukunftsfähigen Außer-Haus-Markt agieren. Die Gewinner:innen der Auszeichnung überzeugen jedes Jahr durch hohe Effizienz, verantwortungsvolles Unternehmertum und vorbildliche Nachhaltigkeitsstrategien. So auch jene aus 2023, die lauten:
- Kategorie »Nahrungsmittel & Getränke«: Beyond Meat EU B.V.
- Kategorie »Technik & Ausstattung«: Nesto Software GmbH
- Kategorie »Gastronomie & Hotellerie«: Tollwood GmbH
Der Festakt lockte die Größen des Außer-Haus-Marktes in die Handelskammer Hamburg, zehn Finalisten präsentierten dort ihre Konzepte vor einer hochkarätigen Expertenjury um den Vorsitzenden der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress, Bernd Aufderheide.

© Hamburg Messe und Congress / Nicolas Maack
Triebkraft der Zukunft
Aufderheide betonte die Bedeutung von Leidenschaft, Mut und Visionen bei der Entwicklung zukunftsfähiger Konzepte und Produkte. Die Preisträger des »Internorga Zukunftspreises 2023« seien ein Beispiel dafür, wie man mit diesen Eigenschaften neue Standards für einen nachhaltigen Außer-Haus-Markt setzen und die Branche aktiv mitgestalten könne.
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