Das war die »Sake Week Vienna«

Eine Woche lang, vom 1. bis 8. Oktober stand Wien ganz im Zeichen der Sake-Kultur. Sake-Fans und Kulturinteressierte waren von der »Sake Week Vienna« gleichermaßen angetan. Höhepunkte der Woche waren der Empfang mit dem japanischen Botschafter, die »Sake Week Fair«, Workshops mit renommierten Expert:innen und das Sake-Brauen-Event.

Kulturelle Brücke zwischen Japan und Österreich

Der Empfang im »Grand Hotel Vienna« mit Seiner Exzellenz, Ryuta Mizuuchi, dem außerordentlichen und bevollmächtigten Botschafter von Japan in Österreich, war zweifellos eines der Highlights der »Sake Week Vienna«. In einer feierlichen Zeremonie würdigte der Botschafter die historische Bedeutung der 150-jährigen Wiener Weltausstellung und das 150-jährige Jubiläum von Sake in Wien.

Die »Sake Week Fair« bot den Gästen die Möglichkeit, Sake von renommierten japanischen Brauereien zu probieren und die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen zu erkunden. Eine Vielzahl von Sake-Sorten wurden präsentiert, und die Teilnehmer:innen konnten sich von der handwerklichen Qualität und der Vielfalt dieses erlesenen Getränks überzeugen.

Die Kunst der Sake- und Speisenharmonie

In den diversen Workshops konnten die Teilnehmenden die Sake-Kultur hautnah miterleben. Martin Sturma von der Zaku Brauerei führte in die Welt des Terroirs ein und zeigte, wie die geografischen Gegebenheiten die Qualität von Sake beeinflussen. Dieser Workshop vertiefte das Verständnis für die Handwerkskunst der Sake-Herstellung und bot Einblicke in die einzigartigen Geschmacksnuancen von Sake.

Der »Sake & Washoku«-Workshop bot eine einzigartige Gelegenheit, Sake mit traditioneller japanischer Küche zu kombinieren. Die Teilnehmer:innen lernten, wie Sake die Aromen von Washoku-Gerichten ergänzen kann, und entdeckten die Kunst der Sake- und Speisenharmonie.

Eintauchen in die Welt des Sake-Brauens

Besonderes gut an kam der Workshop »Selber Sake brauen« von Sake.Wien. In diesem Workshop hatten die Teilnehmer die einzigartige Gelegenheit, die Grundlagen der Sake-Herstellung zu erlernen und ihren eigenen Sake herzustellen. Man ermöglichte es den Teilnehmern, selbst in die Welt des Sake-Brauens einzutauchen.

»Es war erstaunlich zu sehen, wie engagierte Teilnehmer ihren eigenen Sake herstellten und die Tiefe dieser faszinierenden Kunst erkundeten. Dieser Workshop hat gezeigt, dass die Sake-Kultur in Österreich wächst und blüht«, so »Sake Week Vienna«-Initiator Wolfgang Krivanec.