Auch die beliebte »Vulcano Schinkenmanufaktur« öffnet im Rahmen des Festivals ihre Türen für Kulinarik-Interessierte.
© Bernhard Bergmann
Eine Woche Kulinarik: Festival im Vulkanland setzt auf B2B-Austausch
Mit Verkostungen, Führungen und kulinarischen Kooperationen rückt das Thermen- & Vulkanland seine Produzenten und Gastro-Betriebe ins Rampenlicht. Das Festival zeigt, wie stark regionale Wertschöpfung in der Kulinarik verankert ist.
von Brigitte Radl
12. März 2026
Von 17. bis 22. März 2026 steht die Kulinarik im Thermen- & Vulkanland im Mittelpunkt. Beim Festival »Kulinarik der Erfinder« präsentieren Produzenten, Gastronomiebetriebe und Winzer ihre Produkte und Konzepte im Rahmen von Workshops, Masterclasses, Führungen und Dinnerformaten.
Die Veranstaltung versteht sich als Plattform, um die kulinarische Handschrift der Region sichtbar zu machen. Entlang der sogenannten »Vulkanland Route 66« haben sich in den vergangenen Jahren zahlreiche Manufakturen etabliert, darunter etwa »Zotter Schokolade«, »Gölles Manufaktur für edlen Brand & feinen Essig«, »Vulcano Schinkenmanufaktur« oder die »Fromagerie zur Riegersburg«. Für Gastronomie und Hotellerie bietet die Woche Einblicke in regionale Produktentwicklungen, Pairing-Ideen und neue Genusskonzepte.
Workshops, Tastings und Menüformate
Das Programm verteilt sich über mehrere Tage und unterschiedliche Betriebe der Region. Neben klassischen Verkostungen stehen vor allem Formate im Fokus, die Produktwissen und kulinarische Anwendung verbinden. So lädt etwa das »Weingut Winkler-Hermaden« zu Vertikalverkostungen älterer Jahrgänge, während in der »Gölles Manufaktur« Spezialführungen und Raritätenverkostungen stattfinden.
Kulinarische Kombinationen stehen unter anderem im »Genussgut Krispel« auf dem Programm, wo Workshops zum Thema Pairing angeboten werden. Auch Menüformate sind Teil der Woche, etwa im »Saziani Restaurant & Hotel« oder im »Gasthaus Haberl & Fink’s«, wo Produkte der Region in mehrgängigen Menüs verarbeitet werden.
Lange Nacht der Kulinarik als Höhepunkt
Einer der zentralen Programmpunkte der Woche ist die »Lange Nacht der Kulinarik«. Bei diesem Format öffnen zahlreiche Betriebe der Region gleichzeitig ihre Türen und präsentieren Spezialitäten sowie Einblicke in Produktion und Verarbeitung.
Insgesamt beteiligen sich 27 Betriebe, die unterschiedliche Stationen der regionalen Genusskultur abbilden – von Manufakturen über Restaurants bis zu Weingütern. Ergänzt wird das Programm etwa durch Veranstaltungen rund um Wein-Genuss-Pairings, bei denen mehrere Gastwinzer ihre Weine präsentieren. Das Festival versteht sich damit nicht nur als touristische Initiative, sondern auch als Plattform für Austausch zwischen Produzenten, Gastronomie und Weinwirtschaft.
Regionale Produkte als wirtschaftlicher Faktor
Die Veranstaltung soll zugleich die Bedeutung regionaler Manufakturen und kulinarischer Betriebe für die wirtschaftliche Entwicklung der Region unterstreichen. Viele der beteiligten Produzenten haben in den vergangenen Jahren maßgeblich zur Positionierung des Thermen- & Vulkanlands als Genussdestination beigetragen.
Für Gastronomie und Hotellerie bietet das Festival damit auch die Möglichkeit, sich mit Produzenten zu vernetzen, neue Produkte kennenzulernen und Einblicke in aktuelle Entwicklungen der regionalen Kulinarik zu erhalten.
Programm & Infos
Das Programm sowie weitere Informationen zum »Kulinarik der Erfinder Festival 2026« finden Sie hier >>
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