Hofferer ist 2022 der Beste im Barkeeping bei der Staatsmeisterschaft
© Vitera Productions
Mario Hofferer wird mit »Make it magic« zum sechsten Mal Staatsmeister
Zehn Barkeeper aus ganz Österreich stellten sich dem Wettbewerb, bei dem der 37-jährige Klagenfurter, Mario Hofferer, mit seinem Longdrink »Make it magic« als Sieger hervorging.
von redaktion
28. Juli 2022
Die Rick Spirit World im vierten Wiener Gemeindebezirk wurde für einen Tag lang zum Epizentrum der Barkultur: Bei der 65. Staatsmeisterschaft der Österreichischen Barkeeper Union mixte die Crème de la Crème der österreichischen Barkeeper-Szene ihre Kreationen vor einer hochkarätigen Jury und unter der Anwesenheit des amtierenden Showbarkeeping-Worldchampions Stefan Haneder (»Acanto-Bar«), der erst Anfang Juli 2022 in Karlsbad in Tschechien den Worldchampion-Titel im Showbarkeeping nach Hause holte.
© Vitera Productions
Möglichkeit auf den 3. Worldchampion-Titel
Die zehn Titelanwärter mussten dabei in der Kategorie »Longdrink – alkoholisch« einen klassischen Drink neu kreieren. Schlussendlich konnte der 37-jährige Mario Hofferer aus Krumpendorf am Wörthersee mit seinem Drink »Make it magic«, zubereitet mit dem Rick Mediterranean Dry Gin, den Bewerb bereits zum sechsten Mal für sich entscheiden. Besonders machten seinen Longdrink die regionalen Zutaten und die frisch-sommerlich grüne Farbe. Der Klagenfurter qualifiziert sich damit für die Barkeeping-Weltmeisterschaft in Varadero in Cuba und hat die Möglichkeit, den dritten Worldchampion-Titel zu holen.
Lesenswert
Die neue Karte im »Lamée« macht mit eigenen Cocktailkreationen wie »Cocombre« oder »Sunrise« Lust auf Sommer.
© Lamée Rooftop
Overtourism und mixologischer Anspruch: die neue »Lamée«-Karte
Man könnte es sich leicht machen: Der Ausblick der »Lamée«, auf Augenhöhe mit dem Stephansdom, ist sichtlich ein Touristen-Magnet. Wie man diesen außergewöhnliche Drinks nahebringt, lehrt das kluge Cocktail-Menü.
»Hoshizaki«-Eis gilt aufgrund seiner Qualität bei Bartender als Goldstandard.
© Benjamin Brette
5 PROFI-Tipps für perfekt gekühlte Drinks, die Sie sofort umsetzen können
Eiswürfel ist nicht gleich Eiswürfel und gekühlte Gläser sind ein Muss! Wie Top-Bartender Gerti Tsai in der »Tür 7« bei der Kühlung arbeitet, was Sie jedenfalls vermeiden sollten und wie Sie stabiles Prickeln hinbekommen, lesen Sie hier.
Eisqualität: Welches Gefrorene im Glas landet, ist entscheidend.
© Tim Keweritsch Photography
Perfekt gekühlte Drinks: Mit diesen Profi-Produkten punkten Sie am Gast
Lange Servicewege interessieren sie nicht, in der Terrassensaison erwarten Gäste eiskalte Getränke! Diese Herausforderung für Gastronomen lässt sich mit idealen Geräten und unseren PROFI-Tricks dennoch stemmen.
Der Wettbewerb zeichnet Raumgestaltung, Atmosphäre und emotionale Wirkung aus – in einem ganzheitlichen Konzept besonders wichtig.
© Garden Café Bozen, Vanessa Runggaldier
Es ist wieder so weit: »Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars« werden gesucht
Bereits zum achten Mal werden 2027 die schönsten Restaurants, Hotels & Bars gekürt. Ausgezeichnet wird die Verbindung von Design, Architektur und gastronomischem Gesamterlebnis. Die Anmeldung ist bis 16. Juli möglich.
Zeigen Sie der Welt Ihr Kochtalent. Bewerbungen sind bis zum 9. Juni möglich.
© Foto beigestellt
»S.Pellegrino« Young Chef Academy – Bühne frei für Talente und ihre Förderer
Advertorial
Jetzt bewerben oder nominieren – und gemeinsam den nächsten Karriereschritt anstoßen.
Am idyllischen Tegernsee gibt's bald einen »Kiosk 80« im Freibad.
© canva.com/FooTToo
»Kneipe 80« wächst weiter: Neue Standorte am Tegernsee und in Augsburg
Das Retro-Konzept »Kneipe 80« setzt seine Expansion fort und erschließt neue Standorte in Bayern. Dabei zeigt sich: Wachstum funktioniert auch ohne klassisches Franchise, stattdessen über Netzwerk und flexible Formate.
Meist gelesen
Die drei Sieger (v.l.n.r.): Stefan Egger, Robert Suvada und Chris Krampl.
© Thomas Dröszler I Amplify Brands
»Prunk & Charme 2026«: Robert Suvada dominiert Wettbewerb in Salzburg
Im letzten Jahr wurde Suvada für seine technische Performance beim Signature-Drink-Wettbewerb von »Austro Spirits« ausgezeichnet. Heuer holte er sich den Gesamtsieg – und gewann noch zwei weitere Kategorien.
Die sechs Finalisten des Halbfinales kämpfen im November um den Titel »Koch des Jahres«.
© Julio Arellano
Live-Wettbewerb »Koch des Jahres«: Diese sechs Talente stehen im Finale
Im Halbfinale in München setzten sich sechs Kandidaten durch: Mit emotional aufgeladenen Interpretationen ihrer Kindheitsgerichte überzeugten sie die Fachjury – und das Publikum in der »Chefs Challenge Night«.
Schnell sein lohnt sich! Gewinnen Sie jetzt 2 Tickets im Wert von á 169 € für das Halbfinale von »Koch des Jahres«.
© Allianz Arena München
Gewinnen Sie jetzt 2 Tickets für das »Koch des Jahres«-Halbfinale in München!
Das ist Ihre Chance: PROFI verlost 2×2 Tickets für das Halbfinale des Live-Kochwettbewerbs – am 26. April 2026 in der Allianz Arena München. Spielen Sie jetzt mit, wir drücken Ihnen die Daumen!
Stefan Klettner (2.v.r.) sicherte sich den Titel »Bester Sommelier Österreichs«.
© Roland Graf
Bester Sommelier bleibt im Westen: Stefan Klettner ist neuer Austro-Champ
Schon beim letzten Finale der Sommelier Union war er unter den besten Drei, diesmal sicherte sich Stefan Klettner aus dem »Burg Vital« in Lech den Sieg. Mit externen Wettbewerbsleitern setzt man auch neue Standards beim wichtigen Bewerb.
Feiern die Genüsse der Steiermark: (vorne v.l.) Philipp Ernst, Hannes Zeichen, Katrin Hohensinner-Häupl, Julia Fandler, Katharina Retter, Sonja Tösch, Andrea Hörzer, Maria Schmidt, Max Maierhofer, (hinten) Reinhard Jagerhofer, Erich Rösch, Stefan Schindler, Nina Darnhofer, Astrid Steharing-Staudinger
© 5komma5sinne/Jürgen Fuchs
G’schmackige Tourismus-Werbung: Die Oststeiermark in drei Cocktails
Zum zweiten Mal erfolgte der Auftakt des »Steiermark-Frühlings« besonders genussvoll: Regionale Produkte wurden zu Cocktails samt Barfood, diesmal von »Josef«-Bar und dem Restaurant »Kutsch«, veredelt.
Neues Geschmacksprofil: »Exotic Dragenfruit« von »Franz Josef Rauch« eignet sich für Signature Drinks, Aperitif-Kreationen und alkoholfreie Drinks
© FRANZ JOSEF RAUCH
»Low & No« boomt: Aperitif-Kultur im Wandel bringt neue Chancen
Leichte Aperitifs, alkoholfreie Alternativen und neue Geschmacksprofile gewinnen in der Gastronomie an Bedeutung. Für Betriebe eröffnet das nicht nur kreative Spielräume, sondern auch neue Umsatzpotenziale hinter der Bar.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!