Manuel Liepert, Experimentator in der Küche
© Barbara Majcan
Salz-Revolution: Rezepte von Manuel Liepert
Salz war einst ein wertvolles Gut, bewegte Nationen und prägte Geschmäcker. Manuel Liepert läutet eine Salz-Revolution ein und verdeutlicht, dass Salz mehr als nur ein Gewürz ist. Von der Salzwolke bis zum Cocktail – der am meisten konsumierte Mineralstoff zeigt sich facettenreich.
von Alexandra Gorsche
09. Oktober 2023
Zusammen mit seiner Partnerin Lisa Kürbisch führt Manuel Liepert das »Lieperts«, dazu zählen mehrere Konzepte, die vom Fine Dining-Restaurant, über Lunch und Snackkarte, bis hin zu Frühstück und Gästezimmern gehen. Café. Dinner. Rooms. Drei dehnbare Zeitzonen in Leutschach in der Steiermark.
Der talentierte Koch stammt gebürtig aus Deutschland und zeichnet sich durch seine besondere Herangehensweise an die Kunst des Kochens aus. Für ihn steht die Auswahl der Zutaten im Einklang mit dem Jahresrhythmus, der regionalen Vielfalt und den Vorlieben seiner Gäste. In seinen Gerichten findet man keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe, da er auf die Reinheit und Frische der natürlichen Aromen setzt.
Manuel Liepert ist ein wahrer Experimentator in der Küche und verleiht seinem lässigen Kochstil durch gelebte Werte und überraschende Wendungen eine einzigartige Note. Dabei geht er stets auf Entdeckungsreise, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren und seine Gäste zu begeistern.
© Barbara Majcan
Rezepte von Manuel Liepert
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