Slovensko sa opäť stane dejiskom jedného z najprestížnejších gastronomických podujatí na svete – národného kola súťaže Bocuse d’Or Slovakia 2025, ktoré sa uskutoční 29. októbra 2025 v priestoroch R2N Business Center v Banskej Bystrici. Tento výnimočný deň bude patriť výlučne špičkovým kuchárom a ich tímom, ktorí zabojujú o miestenku na európske finále v rámci svetoznámej súťaže pomenovanej po legendárnom Paulovi Bocuseovi.

Bocuse d’Or je považovaný za kulinársku olympiádu a každé národné kolo je zároveň prestížnou prehliadkou toho najlepšieho, čo krajina v oblasti haute cuisine ponúka. V slovenskej verzii tejto súťaže sa o priazeň poroty bude uchádzať viacero talentovaných tímov, ktoré boli vybrané na základe náročného výberu. Do finálového kola postúpili tri tímy vedené renomovanými kuchármi – Andrej Róth, Patrik Pokrývka a Stanislav Opold. Ich cieľom bude presvedčiť porotu nielen technickou precíznosťou, ale aj kreativitou, chuťovou vyváženosťou a dizajnom servírovania.

Prípravy na súťaž prebiehajú pod taktovkou prezidenta Bocuse d'Or Slovakia Petra Duranského a prezidenta Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov Vojta Artza. Súťažné tímy si počas príprav prevzali vzorky povinných surovín a vzorové taniere, ktoré budú súčasťou ich prezentácie.

Zaujímavosťou je, že všetky súťažné jedlá musia byť pripravené priamo na mieste v reálnych podmienkach – bez akýchkoľvek predpripravených surovín. Zároveň každý tím musí predložiť svoje receptúry a vizuálne návrhy jedál najneskôr do 15. októbra 2025, aby ich mohla odborná porota posúdiť vopred. Témy súťažných jedál budú striktne zamerané na povinné ingrediencie, medzi ktorými tento rok nebude chýbať ani čerstvý jeseter, zabezpečený organizátorom.

Súťažné výkony budú hodnotené tromi komisiami – degustačnou, technickou a hlavnou porotou, ktorá bude rozhodujúcim hlasom pri výbere víťaza. Odbornosť porotcov zabezpečuje vysoký štandard hodnotenia, čo zaručuje férovosť a profesionálny prístup.

Bocuse d'Or je nielen súťažou, ale najmä platformou pre talenty, inšpiráciu a výmenu skúseností medzi profesionálmi z oblasti fine diningu. Slovenské národné kolo 2025 je tak jedinečnou príležitosťou vidieť naživo, ako vzniká kulinárske umenie na svetovej úrovni a kto z domácich talentov sa postaví na štart európskeho kola.

Milovníci gastronómie, poznačte si dátum 29. október 2025 a nezmeškajte jedinečný zážitok z kulinárskeho súboja, ktorý sa odohrá priamo v srdci Slovenska – v Banskej Bystrici.