Špeciálna edícia podujatia Gastrolove niche sa uskutoční 24. júna 2026 vo ForRest Glampingu a okrem odborného programu prinesie aj benefičný rozmer.
Banská Štiavnica sa na jeden deň stane miestom stretnutia slovenského gastra, hospitality, vína, kávy aj moderných technológií.
Banská Štiavnica má atmosféru, ktorá prirodzene láka k dobrému jedlu, vínu aj rozhovorom. Práve v tomto prostredí sa 24. júna 2026 uskutoční špeciálna edícia podujatia Gastrolove niche Banská Štiavnica 2026, ktoré spojí osobnosti slovenskej gastronómie, hotelierstva, cestovného ruchu, marketingu, vína, kávy aj moderných technológií.
Podujatie sa bude konať vo ForRest Glampingu pri Banskej Štiavnici a už svojím formátom naznačuje, že nepôjde o klasickú konferenciu s veľkým pódiom a sériou formálnych prezentácií. Gastrolove sa dlhodobo profiluje skôr ako živé stretnutie komunity – priestor na rozhovory, prepájanie ľudí a zdieľanie skúseností z praxe.
Organizátori preto hovoria o „(ne)konferencii“. Jej cieľom nie je len odovzdať odborné know-how, ale najmä vytvárať prostredie, v ktorom sa stretávajú šéfkuchári, hotelieri, producenti, vinári, farmári, remeselníci aj podnikatelia, ktorí veria, že gastronómia dokáže meniť regióny a prinášať im dlhodobú hodnotu.
„Sme veľmi radi, že sa nám podarilo dostať Gastrolove do nášho regiónu. Edícia niche prináša overený koncept do komornejšieho formátu. Menšia kapacita, intenzívnejší kontakt so spíkrami a reprezentatívne prostredie ForRest Glampingu vytvárajú priestor na diskusie, ktoré presahujú rámec bežných odborných podujatí,“ hovorí Dušan Káčer z OOCR Región Banská Štiavnica.
Silnou súčasťou štiavnickej edície bude aj benefičný rozmer. Výťažok z predaja vstupeniek poputuje na podporu inkluzívnej kaviarne Slovenského Červeného kríža v Banskej Štiavnici. Projekt má vytvárať pracovné príležitosti pre ľudí, ktorí na trhu práce často narážajú na bariéry, a zároveň budovať miesto, ktoré sa môže stať prirodzeným centrom komunity.
„Gastrolove od svojho vzniku stojí na presvedčení, že gastronómia nie je len o jedle. Je o ľuďoch, príbehoch, pohostinnosti a schopnosti vytvárať hodnoty, ktoré zostávajú v regiónoch. Podpora inkluzívnej kaviarne je prirodzeným pokračovaním tejto filozofie,“ dopĺňa Simona Budinská, zakladateľka Gastrolove a magazínu Kávičkári.sk.
Program otvorí rozhovor so šéfkuchárom Lukášom Heuserom a jeho manželkou Dominikou, ktorí predstavia príbeh návratu zo Švajčiarska a budovania fine dining konceptu Origin v Lučenci.
Nasledovať budú diskusie s výraznými podnikmi Banskej Štiavnice, medzi ktoré patria Divná pani, 4 Sochy či pivovar ERB. O hospitality bude hovoriť svetovo uznávaný barman Rusty Červeň, priestor dostane aj téma marketingu a PR v segmente HoReCa v podaní Kataríny Žídek.
Program doplní blok venovaný vínam zo Štiavnickej sopky s Víno Centrum, praktická prednáška Imricha Kováľa o využití umelej inteligencie v gastronómii a cestovnom ruchu či kávový workshop od Kolektív a Mlsnacava. Svoje príbehy predstavia aj majitelia podnikov RuinBar a Moja Marína.
O obed sa postará spoločnosť KEMA, kávový catering zabezpečí Mlsnacava a ovocné nápoje dodá partner Madami. Obedový servis a príbor zabezpečí Sola Switzerland. Počas celého dňa budú obsluhu zabezpečovať študenti Súkromnej hotelovej akadémie Banská Štiavnica.
Gastrolove niche Banská Štiavnica 2026 tak prepája odborný program, lokálnu gastronómiu, komunitu a spoločenský presah. Ukazuje, že kvalitná gastronómia nemusí byť len zážitkom pri stole, ale aj nástrojom, ktorý pomáha rozvíjať regióny a vytvárať miesta, kam sa ľudia radi vracajú.
Podujatie organizuje OOCR Región Banská Štiavnica s finančnou podporou Ministerstva cestovného ruchu a športu SR. V cene vstupenky je odborný workshop, občerstvenie, obed a degustácie prezentovaných nápojov a špecialít.
