Slovenská reštaurácia ECK na čele s oceneným šéfkuchárom Danielom Tilingerom bude historicky po prvýkrát hosťovať v prestížnej 2-michelinskej reštaurácii Horváth v Berlíne. Jedinečné degustačné menu spája kuchyne oboch tímov a prinesie exkluzívny gastronomický zážitok pre európske publikum.
Slovenská gastronómia zaznamenáva historický míľnik, ktorý posúva hranice jej uznania aj za hranicami krajiny. Po prvýkrát v histórii bude slovenská reštaurácia rovnocenným hosťom v prestížnej 2-michelinskej reštaurácii Horváth v Berlíne, kde svoj kulinársky um predvedie Daniel Tilinger a jeho tím z bratislavskej reštaurácie ECK. Tento výnimočný večer sa uskutoční 23 novembra 2025 a nesie sa v duchu reciprocity a spolupráce medzi dvoma výnimočnými kulinárskymi svetmi.
Reštaurácia Horváth, ktorú Sebastian Frank vedie od roku 2010, sa môže pýšiť nielen dvoma michelinskými hviezdami, ale aj prestížnym ocenením päť čiapok Gault & Millau a titulom Kuchár roka. Je známa svojím inovatívnym rastlinným prístupom a minimalizmom na tanieri, ktorý však neuberá na chuti, ale naopak, zvýrazňuje esenciu každej suroviny. Je to ideálne miesto na prezentáciu novej vlny slovenskej gastronómie, ktorú reprezentuje práve Daniel Tilinger.
Večer ponúkne 6-chodové menu vrátane amuse bouche, domáceho pečiva, petit-four a vody v cene 200 €. Rezervácie sú už dostupné cez web reštaurácie Horváth.
Reštaurácia ECK, kde Tilinger pôsobí ako šéfkuchár, sa od svojho vzniku profiluje ako jeden z lídrov fine diningu na Slovensku Potvrdzujú to aj štyri zlaté vidličky od Falstaffu, ktoré ju radia medzi najlepšie reštaurácie v krajine. Tilingerova filozofia prepája moderné techniky s dôrazom na lokálnosť a sezónnosť, pričom nechýba ani odvaha experimentovať a hľadať nové formy vyjadrenia na tanieri. Jeho kuchyňa je prepracovaná, ale zrozumiteľná, a práve preto si získava pozornosť nielen doma, ale už aj v zahraničí.
O kompletný zážitok pre hostí večera v Berlíne sa postará prestížny hotel Grand HYATT Berlin, ktorý zabezpečí komfort a špičkový servis ako súčasť večerného podujatia Aj tentokrát bude Falstaff Slovensko pri tom, vďaka spolupráci s Visit Berlin, čím sa potvrdzuje jeho úloha ako významného mediálneho partnera v rozvoji a podpore slovenskej gastronómie.
