V Litve sú varškėčiai - mäkké tvarohové placky so zlatistými okrajmi a jemným stredom - skôr spomienkou v jedlej podobe. Nájdete ich na raňajkách, v rodinných kuchyniach a teraz aj v moderných kaviarňach a stále sú jedným z najtichšie pretrvávajúcich pohodlných jedál v krajine.
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 500 | g | tvaroh (najlepšie hrudkovitý a plnotučný) |
| 2 | vajcia | |
| 100 | g | pšeničná hladká múka (približne) |
| Štipka soli | ||
| Cukor podľa chuti | ||
| Maslo alebo olej na vyprážanie | ||
Tvaroh vložte do misky a vidličkou ho roztlačte na hladkú kašu.
Pridajte vajcia, cukor, múku a štipku soli. Miešajte, kým sa nevytvorí mäkké, mierne lepkavé cesto.
Ruky a pracovnú plochu si jemne posypte múkou. Z cesta vytvarujte malé okrúhle placky a jemne ich obaľte v múke.
Na panvici na miernom ohni rozohrejte maslo alebo olej. Smažte ich pomaly, občas ich otočte, kým nie sú z oboch strán zlatisté a upečené.
Podávajte teplé s kyslou smotanou, džemom, čerstvým ovocím alebo jednoducho posypané cukrom.
