Na Severozápad Od Metropoly Melbourne Leží Malá Oblasť Polostrova Mornington, Ktorá Je Jedným Zo Skutočných „Studených Podnebí“ Austrálie, Rovnako Ako Oblasť Geelong Na Juhozápade Zálivu Port Phillip. Pre Chladné Podnebie Sa Tu Vinohradníctvo Vyskytovalo Len Sporadicky A Niekedy Úplne Zaniklo. Skutočný Zrod Nastal V Roku 1948, Keď Sa Tu O Vinohrady Začala Zaujímať Známa Firma Seppelt. V 80. Rokoch Minulého Storočia Sa Počet Vinárskych Závodov Neustále Zvyšoval. Oba Regióny Patria Medzi Výrazne Chladné Podnebie Kontinentu, Možno Dokonca Medzi Najchladnejšie. Tým Sa Regióny Na Niekoľko Rokov Stali Pre Vinárov Veľmi Zaujímavými, Takže Kus Viniča Dnes Stojí Veľa Peňazí. Vetry Z Rôznych Smerov Zvyčajne Spôsobujú Ochladenie A Vplyvom Mora Sa Teploty Regulujú Aj Smerom Nadol. Pôdy Sú Veľmi Rozdielne A Niekedy Pozostávajú Z Drobivej, Drobivej Hnedej Zeme, Niekedy Z Dobre Priepustnej Hliny A Niekedy Aj Z Hlbokého, Úrodného Substrátu Sopečného Pôvodu. Pestujú Sa Odrody Viniča Typické A Vhodné Pre Chladné Podnebie Ako Chardonnay, Rizling Či Pinot Noir, Ale Aj Odrody Shiraz, Cabernet Sauvignon Či Sémillon, Ktoré Sú Pre Austráliu Typické Vo Vhodných Polohách.
