Während im Sommer die marinierten Weintrauben besonders beliebt waren, erfreuen sich jetzt die Cranberries an besonderer Beliebtheit.
Vermutlich gelten Cranberries das ganze Jahr über als schneller und leichter Snack für zwischendurch, aber für viele werden sie gerade zur (Vor)-Weihnachtszeit zum saisonalen Highlight. Gerade deshalb gehen marinierte und kandierte Cranberries gerade viral. Für den Foodtrend werden – vorzugsweise – frische Cranberries kurz gewaschen und anschließend mit ein wenig Prosecco und Orangensaft mariniert. Bei der alkoholfreien Alternative werden die kleinen Früchte nicht in Schaumwein, sondern in Sprite eingelegt. Im Anschluss kommen diese für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit sie richtig »Marinade« richtig aufnehmen können.
Nach ihrer Ruhepause werden die roten Beeren in einer großzügigen Menge Staubzucker gewälzt, sodass sie komplett damit bedeckt sind, und im Backrohr für rund 5 bis maximal 10 Minuten bei 90 Grad Umluft getrocknet. Dadurch sehen die fertigen Cranberries nicht nur aus wie kleine Schneebälle, sondern sie bekommen eine besondere süße und aromatische Note.
Während mit Schokolade überzogene Cranberries keine Neuheit sind, ist die neue Version ein kleines Update. Da Cranberries von Grund auf einen säuerlichen Grundgeschmack haben, beißt sich die Kombination aus Schokolade und der Beeren allerdings.
Im Gegensatz dazu sind viele Content-Creator:innen in den Social Media Videos positiv überrascht sobald sie in die süß-sauren Beeren beißen. Aber nicht nur das Aromenspiel zwischen Cranberries, Schaumwein und Orangensaft soll überzeugen, sondern auch der richtige »Crunch«, der entsteht, wenn man in die Beeren beißt.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
