Ein einfaches Gericht aus Clarence House: Überbackene Eier mit Käse, Spinat und Tomaten – das Lieblingsfrühstück von König Charles, das sich leicht zu Hause nachkochen lässt.
Wenn man an das Essen der britischen Royals denkt, kommen einem schnell Bilder von Kaviar, Wildgerichten oder opulenten Banketten in prunkvollen Palästen in den Sinn. Doch ein Blick in die Küche vom Clarence House zeigt: Nicht alles, was auf königlichen Tellern landet, ist kompliziert oder extravagant.
Ein Lieblingsgericht von König Charles III. ist erstaunlich schlicht – und lässt sich problemlos zu Hause nachkochen. Es heißt »Cheesy Baked Eggs«, also überbackene Eier mit Käse. Das Rezept wurde vom Clarence House auf Instagram geteilt und zeigt, dass königliche Küche nicht zwangsläufig aufwendig oder luxuriös sein muss, sondern auch ganz bodenständig daherkommen kann.
Für das Gericht werden 80 Milliliter Double Cream (Sahne mit hohem Fettgehalt), ein Ei sowie eine Kombination aus weichem und hartem Käse verwendet – etwa 35 Gramm eines kräftigen Weichkäses und rund 15 Gramm geriebener Hartkäse, zum Beispiel Old Winchester. Dazu kommen gezupfte Basilikumblätter, etwa 100 Gramm Spinat sowie Kirschtomaten oder alternativ getrocknete Tomaten.
Zubereitet wird alles in einer kleinen, gefetteten Auflaufform. Zunächst werden Spinat und Tomaten als Grundlage hineingelegt und so arrangiert, dass in der Mitte eine kleine Mulde frei bleibt. Darauf werden der Weichkäse und das Basilikum verteilt. Anschließend wird das Ei vorsichtig in die Mulde geschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit der Sahne übergossen. Zum Abschluss kommt der geriebene Hartkäse darüber. Nach etwa acht bis zehn Minuten im Ofen bei 180 Grad ist das Gericht fertig und sollte vor dem Servieren kurz ruhen. Viel Spaß beim Nachkochen und bon appétit!
