Ob vorne rechts oder hinten links – fast jede:r von uns greift beim Kochen instinktiv immer zur gleichen Herdplatte. Doch was verrät diese Wahl über unseren Kochstil – und unsere Persönlichkeit?
Jeden Tag treffen wir beim Kochen Dutzende Entscheidungen – manche bewusst, viele automatisch. Eine davon ist die Wahl der Herdplatte. Die sogenannte Ergonomie- und Human-Factors-Forschung zeigt dabei: Diese »Lieblingsplatte« ist kein Zufall, sondern Ausdruck alltäglicher Gewohnheiten, motorischer Muster und intuitiver Logik.
Professoren von der Incheon National University untersuchten 2024 genau das: die Anordnung von Herdplatten und Bedienknöpfen. Keine Überraschung: Sie fanden heraus, dass Menschen instinktiv Platten wählen, die bequem erreichbar, gut sichtbar und leicht zu kontrollieren sind – insbesondere Rechtshänder greifen daher oft zur vorderen rechten Platte. Dabei folgen sie den Prinzipien der Alltagspsychologie, etwa dem »natural mapping«, also der intuitiven Wahl der am logischsten erscheinenden Option.
Wer die vordere rechte Platte bevorzugt, ist in der Küche oft schnell, organisiert und lösungsorientiert. Diese Menschen neigen dazu, Routineplätze zu nutzen, die Effizienz und Sicherheit vermitteln. Sie wollen alles im Blick haben, multitasken problemlos und arbeiten gerne strukturiert. Psychologen erklären, dass solche automatisierten Handlungen Teil der Alltagsintelligenz sind. Routinehandlungen, beispielsweise am Herd laufen unbewusst ab, sodass wir unsere Aufmerksamkeit auf andere Aspekte des Kochens lenken können.
Die vordere linke Platte wählen oft Linkshänder oder Menschen, die mehrere Kochprozesse gleichzeitig steuern möchten. Psychologisch gesehen zeigt diese Präferenz ein hohes Bedürfnis nach Kontrolle, Struktur und Übersicht, das sich auch in anderen Lebensbereichen widerspiegeln kann.
Die hinteren Herdplatten stehen für Geduld, Entschleunigung und Genuss. Saucen köcheln langsam, Schmorfleisch gart ohne Stress – wer sie (mit) nutzt, nimmt sich Zeit für den Kochprozess. Die hinteren Platten sind zudem ideal für Gerichte, die weniger direkte Kontrolle brauchen. Menschen, die sie bevorzugen, haben eine entspannte Herangehensweise an Routinen – nicht nur in der Küche.
