Von der Belle Hélène über Cheesecake bis zur Sachertorte.
Von zarten Kuchen über knusprige Waffeln bis hin zu cremigen Eisbechern gibt es unzählige Optionen, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen. Falstaff hat sich nach Hotels mit besonderen Desserts umgesehen, damit Naschkatzen jeden Tag zum Tag des Desserts machen können.
Die »süße Helene« erweist sich als äußerst reizend und zählt zu den bevorzugten süßen Leckereien des Chef-Pâtissiers der »Post Lech«, dem Franzosen Andreas Vasiliadis. Das Besondere an der »Birne Helene« ist die Eigenerzeugung des Vanilleeises, die Zubereitung der Birne und die Füllung mit Mousse au Chocolat und Karamell. Überzogen wird das Dessert mit hochwertiger Schokolade und der letzte Schliff erfolgt durch einen Hauch von Kardamom.
Im Südschwarzwald zaubert Patissière Jessica Rabus täglich frische Schwarzwälder Kirschtorten nach dem Originalrezept von Hermine Bareis im »Relais & Châteaux Hotel Schwarzmatt«, welches von deren Enkelin Rona Mast geführt wird. Die Zwei-Sterne-Küche von Christian Scharrer im Gourmetrestaurant »Courtier« des »Weissenhaus Private Nature Luxury Resort« wird perfekt abgerundet durch die kreativen Meisterwerke von Chefpâtissier Simon Eberhardt. Hier erwartet Gäste bereits zur Begrüßung ein köstlicher Sauerkirsch-Brownie mit Kirschen von der hauseigenen Plantage, die in der salzigen Ostseeluft gereift sind. Und wer das »Relais & Châteaux Bülow Palais« in der sächsischen Hauptstadt besucht, darf sich neben einem Dinner bei Sven Vogel im Restaurant »Carousel Nouvelle« auf keinen Fall den echten Dresdner Stollen entgehen lassen.
Im thailändischen »Wellness-Resort Chiva-Som« verschmelzen Genuss und Wohlbefinden in perfekter Symbiose. Ein ganz besonderes Highlight ist der Schokoladenkuchen, der gänzlich ohne Mehl auskommt und zudem gluten-, weizen- und laktosefrei ist. Honig, Beeren, Kakao und Mandelmilch bilden ein harmonisches Ensemble, das für eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen bekannt ist. Als krönender Abschluss verfeinert das »Chiva-tella«, eine von Nutella inspirierte Schokoladensauce aus nährstoffreicher Mandelbutter und Kakao. Dieses Dessert und ist ein wahres Highlight für alle Naschkatzen, die ihren Vorsätzen für ein gesundes Leben treu bleiben möchten.
Das »Cakes&Bubbles« im »Hotel Café Royal« in London ist der perfekte Ort, um sich nach einem ausgiebigen Stadtspaziergang zu belohnen – sei es mit den verlockenden Süßspeisen des renommierten Starkochs Albert Adrià oder einem Glas eiskaltem Champagner. Für diejenigen, die sich durch die köstlichen Pâtisserie-Kreationen probieren möchten, ist das Sweet Afternoon Bubbles Menu die beste Wahl. Auf einer glänzenden Etagère werden die kleinen Meisterwerke präsentiert und jedes von ihnen hält eine köstliche Überraschung bereit: angefangen bei den kleinen Haselnussküchlein in Korkenform bis zu den goldenen Eiern mit Passionsfruchtgeschmack, einer Interpretation des spanischen »flan de huevo«, und den luftigen After Eight-Wölkchen mit Erdbeere. Das absolut herausragende Highlight ist zweifellos der legendäre Cheesecake, eine der bekanntesten Kreationen von Albert Adrià.
Die Sachertorte im »Hotel Sacher« in Wien ist zweifellos eines der berühmtesten und legendärsten Desserts der Welt. Diese köstliche Schöpfung ist untrennbar mit der österreichischen Kaffeekultur verbunden und hat eine lange, ehrwürdige Geschichte. Das Rezept wird streng geheim gehalten und nur von ausgewählten Pâtissiers zubereitet, die in der Kunst der Sachertorten-Meisterung geschult sind. Jeder Bissen dieser Torte ist eine Hommage an die österreichische Süßspeisen-Tradition. Die Sachertorte im »Hotel Sacher« ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Erlebnis für die Sinne. Mit einer Tasse feinstem Wiener Kaffee serviert, wird der Geschmack der Torte noch intensiver. Die Kombination aus dem samtigen Schokoladengeschmack, der leicht säuerlichen Aprikosenmarmelade und der süßen, glänzenden Glasur ist unverwechselbar und unwiderstehlich.
