Der Geschmack Wiens in Form von unkomplizierter Küche aus hochwertigen, natürlichen Lebensmitteln soll hier auf den Zeitgeist und das starke Selbstverständnis der neuen Generation treffen.
Die Fotografin Trude Fleischmann (1895–1990) ist Namensgeberin für die Gastronomie im neuen Wien Museum am Karlsplatz. Fleischmann war für ihre Portrait- und Modefotografie, ihre Bewegungsstudien sowie die Aufnahmen von Wolkenkratzern und Straßenschluchten aus ungewöhnlichen Perspektiven bekannt. Sie wurde 1895 in Wien geboren, musste nach 1938 emigrieren und starb 1990 in den USA. Das Wien Museum am Karlsplatz verfügt über eine große Sammlung von Fleischmanns Werken.
»trude«, das Restaurant mit Gastgarten, bittet in entspannter Atmosphäre zu Tisch und serviert moderne, hochwertige Wiener Küche. »& töchter« laden in die Café-Bar und auf den Balkon im Terrassengeschoss, wo der Geschmack Wiens auf den Zeitgeist und das starke Selbstverständnis der neuen Generation trifft.
»Die großartige Namensgeberin für trude & töchter inspiriert uns. Wir möchten die Gastronomie im neuen Wien Museum zum verlängerten Wohnzimmer unserer Gäste machen, wo sie sich unkompliziert treffen, gemeinsam essen, lachen und reden oder auch ihre kulturellen Erlebnisse miteinander teilen können. trude & töchter bietet den passenden Raum dafür – gemütlich, modern, mit einem der urbansten Plätze der Stadt vor der Tür. Wir bieten dazu unkomplizierte Wiener Küche aus hochwertigen, natürlichen Lebensmitteln, die zum Bleiben und Genießen einlädt«, sagt Herbert Fuchs, Geschäftsführer von Gourmet. Eröffnet werden soll am 7. Dezember 2023.
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