Noch keine Pläne für Silvester? Im »Boxwood – The Art of Steak« in Wien wird der Jahreswechsel kulinarisch begangen.
Wer an Silvester richtig gut essen will, ist im »Boxwood – The Art of Steak« richtig. Zum Jahresende verzichtet das neue Restaurant in der Wiener Innenstadt auf Show und Fixmenüs und setzt stattdessen auf eine eigene Karte.
Zum Auftakt werden Vorspeisen serviert, die das Repertoire des Hauses zeigen: Austern Gillardeau mit Kaviar, Thunfisch-Tatar mit Trüffel, Burrata mit weißem Trüffel, Beef Tatar oder Carabiniero-Carpaccio. In den Hauptgängen liegt der Fokus auf Fisch, Krustentieren und vor allem auf internationalen Fleischcuts. Gegrillter Wolfsbarsch mit Kaviar-Velouté und Hummer mit Ponzu-Butter stehen ebenso auf der Karte wie Filet, Ribeye, T-Bone oder Porterhouse. Serviert werden USDA Prime Cuts, Wagyu aus Japan und Australien sowie österreichisches Rind, allesamt bei hoher Hitze auf dem Josper-Grill zubereitet.
Reservierungen sind in mehreren Zeitfenstern ab 16 Uhr über den Tag verteilt möglich.
