Das Restaurant Henrici in Eisenstadt präsentiert sich mit neuem Küchenkonzept und überarbeiteter Speisekarte. Unter dem Motto »Sunrise Cuisine« vereint das Restaurant die kulinarischen Einflüsse der Levante mit den regionalen Spezialitäten Pannoniens.
Während der Winterpause wurde im »Henrici« fleißig gearbeitet, um das Restaurant zu modernisieren. Es wurden umfangreiche Umbauarbeiten durchgeführt und das Restaurant in drei Zonen aufgeteilt, in denen nun sowohl gemütliche Kaffee-Liebhaber:innen wie auch der schnelle Mittagsbesuch sowie Business-Gäste zu spezielleren Anlässen vollends auf ihre Kosten kommen.
Highlight des neuen Auftritts ist das kulinarische Konzept, das unter dem Namen »Sunrise Cuisine« präsentiert wird. Hier können die Gäste auf eine genussvolle Reise durch die levantinische Küche mit pannonischen Einflüssen gehen. Das Burgenland ist bekannt für seine Vielzahl an Sonnenstunden – hier vereint sich pannonischer Geist hervorragend mit der Levante und spiegelt sich in den Speisen und dem neuen Ambiente des Restaurants wider. Markus Ernst, Leiter Hospitality bei Esterhazy, erklärt: »Sunrise Cuisine erzählt von levantinischer Küche – pannonisch neu inszeniert. Mit der neuen Vielfalt an Speisen bieten wir unseren Gästen zukünftig mehr Auswahl für eine genussvolle Auszeit.«
Die neue Speisekarte im Henrici bietet ein vielfältiges Speisenangebot, das von Mittwoch bis Freitag von 11 bis 17 Uhr und am Wochenende bereits ab 9 Uhr serviert wird. Ein rund 10-köpfiges Team nimmt die Gäste mit auf eine kulinarische Reise, bei der sie Köstlichkeiten wie die geschmorte Lammstelze mit Mais, Marille, wildem Brokkoli und Mandel oder Tajine vom Bio-Huhn mit Seewinkler Paprika und Tarhonya genießen können. Auch vegetarische und vegane Speisen sind in der Speisekarte zahlreich vertreten, von Baba Ganoush über Hummus bis hin zu Falafel mit Granatapfel, Tomate und Chimichurri. Als süßen Abschluss stehen Gerichte wie Orangenblüten-Grießschnitte, Ziegenmilch-Panna cotta, veganer Dattelkuchen und Tonkabohnen-Eis zur Auswahl.
Natürlich dürfen auch Klassiker wie Sachertorte und die legendäre Esterházy-Schnitte mit Blick auf Schloss Esterházy in der Kuchenvitrine nicht fehlen. Eine weitere Neuerung im Henrici ist die Frühstückskarte, die neben levantinischen und pannonischen Frühstücksmenüs auch Croissants, Eierspeisen und Variationen von Schinken und Käse bietet. Wenngleich sich das Team um Küchenchef Rene Molnar (ehemals Küchenchef im »Hotel Bristol«) noch auf die komplett neue Karte einspielen muss und an den geschmacklichen Stellschrauben bei den unterschiedlichen neuen Gerichten noch fein gedreht werden kann, war der 14. April 2023 ein standesgemäßer Auftakt für das renommierte »Henrici« und bringt mit levantischen Neuheiten auch für Liebhaber:innen vegetarischer und veganer Küche frischen Wind in die Eisenstädter Gastronomie.
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