Das Michelin-prämierte »TAWA YAMA« in Karlsruhe hat Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt. Beide Restaurantkonzepte bleiben aber vorerst geöffnet – eine Neuausrichtung ist in Planung.
Das Sternerestaurant »TAWA YAMA« in Karlsruhe-Durlach hat Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt. Der Betrieb beider Restaurantbereiche – das gehobene »TAWA YAMA FINE«, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, sowie das casual Dining-Konzept »TAWA YAMA EASY« – bleibt uneingeschränkt geöffnet. Bestehende Reservierungen behalten ihre Gültigkeit.
Das Amtsgericht Karlsruhe hat dem Antrag der TAWA YAMA Betriebs GmbH & Co. KG stattgegeben. Die operative Umsetzung der Neuausrichtung begleitet Sanierungsexperte Dirk Eichelbaum.
Dieser sagt: »Aus unserer Sicht bietet sich die Neuausrichtung mit einer Investorenlösung und einem angepassten Konzept an.« Ziel sei der langfristige Fortbestand des Hauses.
Als Hauptgründe für die wirtschaftliche Schieflage nennt das Unternehmen laut Pressemitteilung ein zurückhaltendes Konsumverhalten, gestiegene Betriebskosten und eine rückläufige Auslastung des angrenzenden Business-Campus Raumfabrik. Besonders das wichtige Weihnachtsgeschäft sei enttäuschend verlaufen.
Aktuell beschäftigt das Unternehmen rund 45 Mitarbeitende. Ihre Löhne und Gehälter sind über vorfinanziertes Insolvenzgeld bis einschließlich Juni 2025 gesichert. Küchenchef Igor Yakushchenko, zuvor im Mannheimer » Le Corange« tätig, steht weiterhin an der Spitze der Küche. In den kommenden Wochen sollen Gespräche mit Gläubigern und potenziellen Investoren über die Zukunft des Betriebs entscheiden.
