Pünktlich zum Beginn der Freiluft-Saison 2023 eröffnet die Brasserie im Dachgeschoss des »Rosewood« Hotels wieder ihr atemberaubendes Rooftop in der Tuchlauben 4.
Das besondere Ambiente und die ausgezeichnete Küche machen die »Neue Hoheit« zu einem kulinarischen Highlight in der Wiener Innenstadt.
Hier werden nicht nur ausgezeichnete Brasserie-Gerichte und klassische Drinks mit innovativem Twist serviert, die »Neue Hoheit« weiß auch mit einer einzigartigen Atmosphäre aufzuwarten. Auf der Rooftop-Terrasse können Gäste täglich ab 17 Uhr den Ausblick auf die Wiener Innenstadt genießen und Afterwork, Sundowner oder Aperitif pittoresker gestalten. In der Brasserie einen Stock tiefer können Gäste auf der mediterran begrünten Terrasse samt Secret Garden zu jeder Tageszeit speisen und entspannen.
In der Brasserie werden nur die feinsten regionalen Ingredienzen verwendet. Gäste können zwischen exklusiven internationalen und lokalen Spirituosen wählen oder sich eigene Spritzer-Kreationen mixen lassen. Das Miteinander spielt in der »Neue Hoheit« eine besondere Rolle – mit Spritzer Aufguss direkt am Tisch oder Tresen.
Die Bar serviert klassische Cocktails mit innovativem Twist. Hier wird Handwerk und Leidenschaft großgeschrieben. Im sechsten Stock der Tuchlauben 4 befindet sich auch die Showkitchen-Area und der Dining Room mit angrenzender Terrasse. Wer eine private Cocktail- oder Dinner-Party veranstalten möchte, kann den intimen Garden Room buchen.
Im Fokus von Gerichten wie dem Ceviche (in diesem Fall mit Tigermilch marinierte Dorade), Beef Tatar im Knochen oder auch einem beeindruckenden Tomahawk Steak, stehen jetzt noch mehr als zuvor Saisonalität und Regionalität. Gearbeitet werde mit Bauern aus der Region, die »erstklassige heimische Produkte« bieten. Zum Dessert gibt es nach wie vor den Klassiker: Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster.
Öffnungszeiten Neue Hoheit Brasserie
Montag bis Freitag
Frühstück 6.30 bis 10.30 Uhr
Mittag bis Abend 12 bis 22.30 Uhr
Samstag und Sonntag
Frühstück 6.30 bis 11 Uhr
Mittag bis Abend 12 bis 22.30 Uhr
Öffnungszeiten Neue Hoheit Bar
Sonntag bis Donnerstag
von 17 bis Mitternacht
Freitag und Samstag
von 17 bis 1 Uhr
Keine Reservierungen
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