Der bekannte Gastronom will in der »Taverna« ab 17. Oktober »sizilianisches Lebensgefühl pur« servieren.
Wien bekommt seine erste »Averna«-Bar. Hinter der neuen Location, die unter dem passenden Namen »Taverna« am 17. Oktober 2024 eröffnet wird, steht kein Geringerer als Gastronom Andreas Flatscher. Standort der »Taverna« wird die Albertgasse 49 in Wien-Josefstadt sein. Flatscher will dort die norditalienische Cicchetti-Kultur mit dem sizilianischen Lebensgefühl vereinen. Das als Cicchetteria & Italian Grill konzipierte Lokal soll den Gästen die Vielfalt der italienischen Trink- und Esskultur – von Spritz und Cicchetti über Averna Sour bis hin zu einem Abendessen, das nach traditionellen Rezepten zubereitet wird – erlebbar machen.
»Als langjähriger ›Averna‹-Fan habe ich mich bei der ›Taverna‹ nicht nur bei der Namensgebung inspirieren lassen. Seit über 25 Jahren bin ich sehr eng mit ›Averna‹ verbunden und habe schon in meinen früheren Lokalen als ›Ambasciatore d’Averna‹ die besondere Tradition von ›Averna‹ mit meinen Gästen zelebriert. Aus dieser gemeinsamen Geschichte heraus entstand schließlich die Idee der ›Taverna‹«, verrät Andreas Flatscher. »Meine Gäste sollen das italienische Lebensgefühl spüren, für das ›Averna‹ steht, und wissen, dass wir die erste Adresse für den perfekten Averna Sour sind.« Auch wenn »Averna« in der »Taverna« die Hauptrolle spielen wird, wird es darüber hinaus eine Auswahl von mehr als 40 weiteren unterschiedlichen Kräuterlikören geben.
Zum großen Opening am 17. Oktober wird es Live-Musik aus Italien, einen DJ von »Radio Superfly« und einige Überraschungen geben. »Wir freuen uns, mit der Eröffnung dieses Restaurants, in dem sizilianische Tradition auf kulinarische Innovation trifft, das Erbe von ›Averna‹ zu feiern. Dieses Projekt ist ein wichtiger Schritt, um die großartige Verbindung zwischen unserer Marke und der italienischen Kultur zu stärken, und wir können es kaum erwarten, dieses Erlebnis mit unseren Konsumenten zu teilen«, kommentiert »Campari Austria«-Head-of-Marketing Camilla Cisterna die anstehende »Taverna«-Eröffnung.
Die Geschichte von »Averna« reicht bis in das Jahr 1868 zurück: Der Mönch Frà Girolamo schenkte dem Textilhändler Salvatore Averna als Zeichen seiner Dankbarkeit für dessen Engagement in der Region ein Rezept für einen Kräuterlikör. Averna stellte diesen zunächst für Gäste im Landhaus seiner Familie in Xiboli (Caltanissetta) her, wo die Familie die heißen sizilianischen Sommer verbrachte. Anfang des 20. Jahrhunderts gab er das Rezept und das Geschäft an seinen Sohn Francesco Averna weiter, der den einzigartigen »Averna« auf Messen in ganz Italien und im Ausland vorstellt. Der erfolgreichste Amaro Italiens begann seinen Siegeszug. Bis heute sind die Rezeptur und der Abfüllort im Herzen Siziliens unverändert.
In Italien pur und als Digestif beliebt, genießen die Wiener:innen »Averna« lieber mit einem Schuss frisch gepresstem Zitronensaft, gerne auch vor oder während des Abendessens. Besonders der Averna Sour mit seinem geschmacklichen Wechselspiel zwischen süßen, würzigen und sauren Aromen hat es den Wiener:innen angetan.
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