In der »Grünen Bar« im »Hotel Sacher Wien« wird Geschichte spürbar und Haute Cuisine zum Erlebnis.
Im September 2025 fand die Wiedereröffnung des Restaurants »Grüne Bar« im »Hotel Sacher Wien« mit einem neuen Konzept statt. Die »Grüne Bar« lädt ein, zu einem kulinarischen Erlebnis, das Geschichte und Gegenwart auf genussvolle Weise verbindet.
Bereits das Interieur ist ein wahres Gesamtkunstwerk: Tiefes Grün, funkelnde Kristallluster und originale Gemälde von Anton Faistauer entführen die Gäste in die Zeit von Anna Sacher. Besonders eindrucksvoll sind die historischen Lobmeyr-Luster aus dem Jahr 1883, damals eine Sensation als eine der ersten elektrifizierten weltweit und bis heute eine Besonderheit, die dem Raum einzigartigen Glanz verleihen. Edles Herend-Porzellan aus dem 20. Jahrhundert unterstreicht die Raffinesse jedes Gerichts und die zeitlose Eleganz.
Küchenchef Anton Pozeg und Sergio Merolla verbinden internationale Haute Cuisine mit Wiener Charme. Auf der Karte stehen ein exklusives 7-Gang-Menü sowie À-la-carte-Kreationen wie Tristan Languste mit Kohlrabi, zarter Rehrücken »Wienerwald« oder geschmorter Chicorée mit Hibiskus.
Jede Speise vereint höchste Handwerkskunst, die Tradition des Hotel Sacher und ein feines Gespür für Innovation
Anton Pozeg, Küchenchef im Restaurant »Grüne Bar«
Ein Stück gelebte Tradition zeigt sich schon beim Bestellen. Die Gäste wählen ihre Gerichte von historisch-inspirierten Menükarten, die an frühere Zeiten im »Hotel Sacher« erinnern. Ein weiteres Highlight ist der Martini, der direkt am Tisch zubereitet wird und eine elegante Hommage an die klassische Barkultur darstellt. Abgerundet wird das Erlebnis von einer umfangreichen Weinkarte, die österreichische Spitzenweine ebenso wie internationale Raritäten präsentiert. Gastgeberin Eliska Merolla und ihr Team schaffen eine Atmosphäre, die gleichermaßen stilvoll wie herzlich ist. So wird ein Abend im Restaurant Grüne Bar weit mehr als ein Dinner. Er wird zu einem unvergesslichen Gesamterlebnis.
Öffnungszeiten: Mittwoch – Samstag, 18 bis 24 Uhr
Dresscode: Smart Casual
