Der Verbrauch von Fleisch ist in Österreich leicht gestiegen, beim Käseverbrauch konnte eine deutliche Steigung gemessen werden.
Laut Daten der Statistik Austria essen die Österreicher:innen zunehmend mehr Käse: Der Verbrauch ist um zehn Prozent gestiegen, also aß der durchschnittliche Österreicher im Jahr 2024 26,5 Kilo Käse. Das entspricht einem Zuwachs von 2,4 Kilo. Käse ist das mit Abstand wichtigste Produkt der heimischen Milchwirtschaft, auch im Außenhandel. Mehr als die Hälfte der heimischen Milch wird zu Käse verarbeitet, berichtet der Milchverband Österreich (MVÖ).
Auch Eier werden weiterhin gerne konsumiert. Laut Daten der Statistik Austria isst der durchschnittliche Österreicher 250 Eier pro Jahr (Stand 2024).
Der Fleischkonsum im Land ist ebenfalls geringfügig gestiegen. Wie aus Bilanzen für tierische Erzeugnisse von Statistik Austria hervorgeht, stieg der Fleischkonsum 2024 um 0,4 Kilo auf 58 Kilo pro Kopf. Es wurde allerdings weniger Schweinefleisch (- 0,1 Kilo) und mehr Geflügel (+ 0,5 Kilo) verzehrt.
