Urlaub in Österreich? Ja bitte, und vor allem mit den schönsten Locations am Wasser! Wir zeigen die besten Restaurants, in denen gutes Essen und eindrucksvolle Naturkulisse perfekt harmonieren.
Ein Glas Wein in der Hand und auf dem Teller regionale Köstlichkeiten – so schmeckt der Sommer in Österreich. Ob inmitten alpiner Bergseen oder am ruhigen Ufer eines versteckten Naturjuwels: Restaurants am Wasser bieten nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch Erholung für Geist und Seele. Wir haben uns auf die Suche gemacht nach den besten Adressen.
Am Ufer des malerischen Traunsees verschmilzt im »Restaurant Bootshaus« im Hotel »Das Traunsee« höchste Kochkunst mit der Natur. Küchenchef Lukas Nagl schafft dort, wo andere ans Limit stoßen, kulinarische Meisterwerke mit Zutaten aus dem See – etwa Katzenfisch oder Muscheln. Unterstützt wird er kongenial von Sommelière Katharina Gnigler, die für perfekt abgestimmte Weinbegleitungen sorgt.
Direkt an der Großen Mühl in Neufelden gelegen, vereint der Mühltalhof eindrucksvoll Natur, Architektur und Hochküche. Seit 2020 ist »Ois im Mühltalhof« das neue Herzstück des Traditionshauses. Federführend ist hier Philip Rachinger, einer der spannendsten Köche Österreichs, der das Mühlviertel auf die internationale Landkarte der Feinschmecker katapultiert hat: vom klassischen Kalbsrahmgulasch mit Spätzle über raffiniertes Tataki vom Kalbsfilet bis zu ausgefeilten Desserts wie dem Paris-Brest mit Blutorange und Zimteis.
Mitten in den Salzburger Bergen trifft im Restaurant »Mizūmi« fernöstliche Genusskunst auf alpine Natur. Der Name »Mizūmi« – japanisch für »See« – ist Programm: Umgeben von einem idyllischen Naturbadesee, erlebt man hier feines Sushi, Ramen oder ein außergewöhnliches Fondue (nur auf Vorbestellung!) in beeindruckender Atmosphäre. Besonders beliebt ist die offene Showküche, in der die Sushimeister ihr Können live präsentieren.
Im niederösterreichischen Sulz im Wienerwald gelegen, überzeugt der »Stockerwirt« als Landgasthaus der Extraklasse – kulinarisch, weintechnisch und atmosphärisch. Saisonale Zutaten aus der Region, raffiniert interpretiert, prägen das Menü – wie etwa ein Beef Tatar mit Extrazutaten wie Kaviar und Chili. Auch vegane Gäste sind willkommen: Auf Wunsch zaubert der Küchenchef ein individuelles pflanzliches Menü.
Am Ufer des Wörthersees gelegen, zählt das Gourmet-Restaurant »La Terrasse« im »Hotel Schloss Seefels« zu den beeindruckendsten Adressen Österreichs, wenn es um Fine Dining am Wasser geht. Küchenchef Richard Hessl, ausgezeichnet mit 95 Falstaff-Punkten, prägt eine moderne Alpen-Adria-Küche mit Herz – inspiriert von internationalen Aromen und getragen von regionaler Qualität.
Mitten im Grünen Kärntens, an den stillen Ufern des plätschernden Weisenbaches, liegt das »Fischrestaurant Sicher« – ein echter Geheimtipp für Liebhaber feiner Fischküche. Küchenchef Michael Sicher begeistert mit kreativen Gerichten rund um Saibling, Forelle, Kärntner Flusskrebse und frische Kräuter aus eigenem Anbau. Mit hausgemachtem Saiblingkaviar – dem »Sicher Gold« – und regionalen Spezialitäten bietet das Restaurant eine feine Karte.
Das »Seespitz im Falkensteiner Schlosshotel Velden« ist ein kulinarisches Juwel direkt am Wörthersee. Mit seiner erstklassigen Seelage und einer traumhaften Terrasse bietet das Restaurant nicht nur einen der schönsten Ausblicke auf den See, sondern auch eine raffinierte Küche unter der Leitung von Thomas Gruber. Hier treffen klassische Gerichte auf gehobene Bistro-Kreationen, die mit viel Nuancenreichtum und Liebe zum Detail zubereitet werden.
Die »Seeterrasse« im »Rosewood Hotel Fuschl« ist ein zweiter Genussort direkt am Wasser und verbindet den Charme des Fuschlsees mit einer internationalen Küche, die auf regionale Produkte setzt. Ob herzhaftes Schwammerlgulasch, zartes Filetsteak vom Atterox oder klassisches Club-Sandwich – hier trifft kreative Umsetzung auf hochwertige Zutaten aus der Umgebung. Gäste können den atemberaubenden Blick auf den See bei Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen.
Unter der Leitung von Spitzenkoch Hermann Poll begeistert das Restaurant »Poll's Kaiserterrasse« mit kreativen Spezialitäten wie Taube und Entenleber, die auf der saisonal wechselnden Speisekarte inszeniert werden. Das exklusive Ambiente, der Blick auf den See und die Menüs machen das Restaurant zur Top-Adresse. Auch Veganer sind hier willkommen: Eine eigens entwickelte vegane Karte sorgt für abwechslungsreichen Genuss. Für den perfekten Abend empfiehlt sich eine Reservierung mindestens 24 Stunden im Voraus.
Der »Haslauerhof«, ein familiengeführter Landgasthof mit über 30 Jahren Tradition, ist ein wahrer Genuss-Hotspot am Wasser. Hoch über dem Nationalpark Donau-Auen bietet er einen atemberaubenden Panoramablick bis ins Marchfeld. Gastgeber Roland Lukesch steht für unverfälschten Geschmack und Premiumqualität – seine regionalen Köstlichkeiten verwöhnen Gäste in einer gemütlichen Atmosphäre. Im Sommer lockt die sonnige Donauterrasse mit Blick auf das Wasser.
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