Gastronom Michael Dvoracek vom Restaurant »Viva La Mamma« möchte in der »Spelunke« in der Taborstraße im zweiten Bezirk auf ein neues Konzept setzen: ehrliches Essen, starke Drinks und feine Musik.
Mit 1. Mai 2025 hat die Viva Group das Restaurant »Spelunke« in der Taborstraße 1, 1020 Wien übernommen. Gastronom Michael Dvoracek möchte mit einem neuen Konzept durchstarten – eine Mischung aus urbanem Flair, ehrlicher Küche und hoher Produktstandards.
Moni Wlaschek und Werner Helnwein eröffneten die »Spelunke« 2017 am Wiener Donaukanal, seither erfand sich Lokal immer wieder neu. Zuletzt standen auf der Speisekarte nicht nur die eigenen Gerichte, sondern auch Highlights anderer beliebter Restaurants der Wiener Gastro-Szene. Das Konzept aus Barkultur, Kulinarik und Club-Feeling soll bleiben – weiterentwickelt durch die Handschrift von Michael Dvoracek, der seit zwei Jahren das italienische Restaurant »Viva la Mamma« in der Wiener Innenstadt leitet.
»Ich freue mich darauf, die ›Spelunke‹ gemeinsam mit meinem Team in ein neues Kapitel zu führen«, so Dvoracek. »Es ist ein Ort mit Geschichte und Charakter – genau mein Ding. Wir werden Bewährtes erhalten, neue Akzente setzen und den Gästen zeigen, wie viel Spaß gutes Essen und gute Gesellschaft machen können.«
Das neue Konzept soll dem Grundgedanken treu bleiben. So möchte Dvoracek auf ehrliches Essen, starke Drinks und feine Musik setzen. An der Bar werden Signature Cocktails und handverlesene Weine serviert. Ab 20 Uhr übernehmen DJs das Lokal, wobei die Grenzen zwischen Restaurant, Bar und Club verschwimmen sollen.
