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Foodstyling: Gitte Jakobsen

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© Lena Staal
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Avocado-Toast mit Ziegenkäse, Kernöl und Kirschtomaten

Brunch
Frühstück
Snack
Gemüse
Tomaten
Abendessen

Der Avocado-Toast ist von den Brunchkarten nicht mehr wegzudenken. Warum auch? Die Dschungelbutter ist einfach zu gut!

Zubereitungszeit: 00:15

Schwierigkeitsgrad: 1 von 5

Zutaten (4 Personen)
4 Scheiben Weizensauerteigbrot, getoastet
2 Avocados
1 EL Zitronensaft
12 kleine Tomaten, gelb und rot
100 g Ziegenkäse, zerkrümelt
2 EL Kernöl
1 Bund Estragon (ersatzweise Basilikum)
Salz zum Abschmecken
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

  • Die Avocados teilen, entkernen, schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Zitronensaft und Salz vermengen, auf den Toasts verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Ziegenkäse, Kernöl und abgezupfte Estragonblätter darauf verteilen und genießen!

Erschienen in
Falstaff Rezepte 01/2021

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