Was gibt es an heißen Tagen Besseres als eine fruchtige Erfrischung? Dieses Rezept ist ideal für warme Sommertage: Mit frischem Obst und Gemüse von »SanLucar« wird es zur perfekten Abkühlung für zwischendurch.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 4-6 | »SanLucar« Caprese Tomaten | |
| 2 | »SanLucar« Pfirsiche | |
| 1 | Burrata di Bufala | |
| etwas | »SanLucar« Olivenöl | |
| etwas | Balsamico | |
| etwas | Salz | |
| etwas | Pfeffer | |
| etwas | frischer »SanLucar« Basilikum | |
Die Caprese-Tomaten in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Pfirsiche achteln und die Spalten in einer Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten, bis sie leichte Röstaromen entwickeln. Anschließend die Tomatenscheiben kreisförmig auf einem großen Servierteller anrichten, die gegrillten Pfirsichspalten darauf verteilen und die Burrata mittig platzieren. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln sowie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zum Schluss mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Ob als leichte Vorspeise, schnelles Mittagessen oder Highlight beim sommerlichen Grillabend – diese Burrata mit Tomaten und Pfirsichen begeistert mit ihrer harmonischen Kombination aus süßen, fruchtigen und cremigen Aromen. Dank der hochwertigen Zutaten von »SanLucar« gelingt das Rezept im Handumdrehen und bringt mediterranes Sommerfeeling auf den Teller. Guten Appetit!
