Cocktailsauce

Name: Cocktailsauce
Yield: 8
Ingredients: 1 Stück Ei; 150 ml Maiskeimöl; 1 TL Estragonsenf; Zeste von 1/4 Zitrone; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Cognac; 4 EL Ketchup; 1 TL Sojasauce; 1/2 TL Salz; Schwarzer Pfeffer

Sauce

Rezept-Blog – Julian Kutos

Fleisch

Rind

Diese Cocktailsauce mit Cognac eine feine Sache zu Fleisch, aber auch zu Meeresfrüchten wie Shrimps.

Julian Kutos

Für die Cocktail-Sauce:

Zutaten (8 Personen)
1	Stück	Ei
150	ml	Maiskeimöl
1	TL	Estragonsenf
		Zeste von 1/4 Zitrone
1	TL	Zitronensaft
2	EL	Cognac
4	EL	Ketchup
1	TL	Sojasauce
1/2	TL	Salz
		Schwarzer Pfeffer

Ei und Öl in ein hohes Gefäß geben.
Mit dem Stabmixer zu einer Mayonnaise verarbeiten.
Restliche Zutaten dazugeben und nochmals mixen.
Abschmecken, pfeffern.

Julian Kutos

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