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Cocktailsauce

Sauce
Rezept-Blog – Julian Kutos
Fleisch
Rind

Diese Cocktailsauce mit Cognac eine feine Sache zu Fleisch, aber auch zu Meeresfrüchten wie Shrimps.

Julian Kutos

Für die Cocktail-Sauce:

Zutaten (8 Personen)
1 Stück Ei
150 ml Maiskeimöl
1 TL Estragonsenf
Zeste von 1/4 Zitrone
1 TL Zitronensaft
2 EL Cognac
4 EL Ketchup
1 TL Sojasauce
1/2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
  1. Ei und Öl in ein hohes Gefäß geben.
  2. Mit dem Stabmixer zu einer Mayonnaise verarbeiten.
  3. Restliche Zutaten dazugeben und nochmals mixen.
  4. Abschmecken, pfeffern.
Julian Kutos
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