Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

Name: Gefüllte Zucchini mit Thunfisch
Ingredients: 4 Zucchini; Salz; Pfeffer; Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Zucchini; 1 Tomate; 1/4 Bund Petersilie; Olivenöl; 1 Sardelle; 2 Eier; 1 Schuss Sojasauce; 1 Dose Thunfisch (ca. 150 g); 50 g Parmesan; 50 g Semmelwürfel; 60 ml Schlagobers; Semmelbrösel; Parmesan

Hauptspeise

Rezept-Blog – Julian Kutos

Gemüse

Fisch

Thunfisch

Den Klassiker der Sommerküche füllt Julian Kutos mit Thunfisch.

Julian Kutos

Zutaten
4		Zucchini
		Salz
		Pfeffer
		Olivenöl

Füllung

Zutaten
1		Zwiebel
1		Zucchini
1		Tomate
1/4	Bund	Petersilie
		Olivenöl
1		Sardelle
2		Eier
1	Schuss	Sojasauce
1	Dose	Thunfisch (ca. 150 g)
50	g	Parmesan
50	g	Semmelwürfel
60	ml	Schlagobers

Garnieren

Zutaten
		Semmelbrösel
		Parmesan

Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
Zucchini halbieren und aushöhlen. Zucchinihälften einölen und großzügig salzen und pfeffern.
Für die Füllung die Zwiebel und Petersilie fein hacken. Zucchini und Tomate klein würfelig schneiden. In Olivenöl glasig anbraten. Salzen.
Semmelwürfel mit warmem Schlagobers übergießen. Sardelle fein zerdrücken. Semmelwürfel mit Thunfisch, Gemüse, geriebenem Käse vermischen. Gut würzen (Salz, Pfeffer, Sojasauce).
Die Zucchini damit füllen. Die Oberseite mit Semmelbrösel oder mit Käse bestreuen.
Im Ofen 20 bis 30 min backen, bis die Oberseite leicht gebräunt und knusprig ist. Heiß servieren.