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Himbeer-Topfen-Auflauf

Dessert
Sojasauce
Milch
Topfen
Obst

Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Dessert ein Himbeer-Topfen-Auflauf.

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
2 Stück Eier
250 g Topfen
25 g Maizana
110 g Feinkristallzucker
1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt
0,5 Stück Bio Orange
6 Stück Eiklar
1 Prise Salz
280 g 280 g Himbeeren
etwas Staubzucker
1 EL Himbeerschnaps
  1. Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Die Backform mit zimmerwarmer Butter ausstreichen.
  2. Eier, Topfen, Maizena, 40g Zucker, Vanillemark, Himbeerschnaps und Orangenschale mit dem Mixer aufschlagen.
  3. Eiweiß, Salz und den restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.
  4. Eiweiß unter die Topfenmasse heben und bis 3/4 in die Form füllen. Masse glatt streichen.
  5. Himbeeren auf die Masse setzen.
  6. Auf der unteren Schiene ca. 15min Backeen.
  7. Förmchen aus dem Backrohr nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
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