Himbeer-Topfen-Auflauf

Name: Himbeer-Topfen-Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück Eier; 250 g Topfen; 25 g Maizana; 110 g Feinkristallzucker; 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt; 0,5 Stück Bio Orange; 6 Stück Eiklar; 1 Prise Salz; 280 g 280 g Himbeeren; etwas Staubzucker; 1 EL Himbeerschnaps

Dessert

Sojasauce

Milch

Topfen

Obst

Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Dessert ein Himbeer-Topfen-Auflauf.

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
2	Stück	Eier
250	g	Topfen
25	g	Maizana
110	g	Feinkristallzucker
1	Stück	Vanilleschote, ausgekratzt
0,5	Stück	Bio Orange
6	Stück	Eiklar
1	Prise	Salz
280	g	280 g Himbeeren
	etwas	Staubzucker
1	EL	Himbeerschnaps

Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Die Backform mit zimmerwarmer Butter ausstreichen.
Eier, Topfen, Maizena, 40g Zucker, Vanillemark, Himbeerschnaps und Orangenschale mit dem Mixer aufschlagen.
Eiweiß, Salz und den restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Eiweiß unter die Topfenmasse heben und bis 3/4 in die Form füllen. Masse glatt streichen.
Himbeeren auf die Masse setzen.
Auf der unteren Schiene ca. 15min Backen.
Förmchen aus dem Backrohr nehmen und mit Staubzucker bestreuen.