10 Tipps für Grill-Gourmets
Das Spiel mit dem Feuer gehört zum Sommer: Zubereiten auf offener Flamme muss nicht groß gelernt...
Mit Marzipan gefüllte Marillen vom Grill
Lagerfeuer ist keine Ausrede, kein Dessert parat zu haben! Im Gegenteil: Diese ganz wunderbaren Grillmarillen lassen sich zu Hause vorbereiten und fixfertig auf Spieße gepackt transportieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 12 | feste, reife Marillen | |
| 200 | g | Marzipan mit möglichst hohem Mandelanteil (50 %) |
| 1 | Becher | Sauerrahm oder griechisches Joghurt |
| 100 | ml | Hollunderblütensirup |
| Pfefferminze zum Dekorieren | ||
| 4 | Bambusspieße | |
- Bambusspieße mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen – das verhindert, dass sie später auf dem Grill verbrennen. Die Glut sollte nur noch mittelstark sein. Marillen waschen und mithilfe eines kleinen Messers entlang der Längsfurche vorsichtig aufschneiden, sodass sie auf der anderen Seite noch zusammenhängen. Kerne herauslösen. Das Marzipan zu einer Rolle formen und in 12 Scheiben à 1 Zentimeter schneiden. Die Scheiben in die Öffnung der Marillen schieben und portionsweise jeweils drei Marillen auf einen Spieß aufspießen. Am gut gesäuberten Rost unter mehrmaligem Wenden grillen, bis die Früchte etwas Saft geben und das Marzipan an der Oberfläche Farbe nimmt – rund 8 bis 10 Minuten.
- Den Sauerrahm mit Hollerblütensirup glattrühren, abschmecken (soll ziemlich süß sein, weil die Marillen nicht gezuckert sind) und mit den Grillfrüchten und Pfefferminze servieren.
NICHTS MEHR VERPASSEN!
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an!
