Portobellopizza mit Mozzarella und Paradeisern

Name: Portobellopizza mit Mozzarella und Paradeisern
Cook time: T00:20
Yield: 4
Ingredients: 12 Portobello-Pilze; 1 Knoblauchzehe; 4 Paradeiser; 3 Stück Mozzarella; 10 Blatt Basilikum; 6 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer

Pilze

Hauptspeise

Pizza

Pizza ohne Teig? Das geht natürlich nicht – die gratinierten Portobello-Pilze sehen aber verblüffend wie kleine Pizzen aus – und schmecken ganz wunderbar italienisch.

Redaktion

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Die Rezeptmenge sättigt 4 bis 6 Personen, je nach Hunger.

Zutaten (4 Personen)
12		Portobello-Pilze
1		Knoblauchzehe
4		Paradeiser
3	Stück	Mozzarella
10	Blatt	Basilikum
6	EL	Olivenöl
		Salz, Pfeffer

Backrohr auf 240 °C vorheizen. Die Lamellen der Pilzköpfe mit einem Löffel ausschaben, die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 Esslöffel Olivenöl mit der in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe auf beiden Seiten kurz anbraten. Die Pilze aus der Pfanne nehmen.
Die Paradeiser in ca. 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden und damit die angebratenen Pilze belegen. Mit geschnittenen Mozzarellascheiben belegen. Das Basilikum in feine Streifen schneiden und auf den Pilzen verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und auf einem Backblech ca. 7 Minuten backen.