Ein Kapstadt-Rezept aus Tim Raues neuem Kochbuch zur Serie »Herr Raue reist«.
Zubereitungszeit: 00:30
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | Straußensteaks (à 200 g) | |
| Salz | ||
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 8 | EL Rapsöl | |
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 250 | g | zimmerwarme gesalzene Butter |
| 1 | EL | Piment d’Esplette (französisches Chili-Gewürz) |
| Zeste von 2 Bio-Limetten | ||
| 1 | EL | Kerbel, gehackt |
| 1 | EL | Basilikum, gehackt |
| 1 | EL | Thymian, gehackt |
| 1 | Zehe | Knoblauch, gehackt |
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| Schale von 2 Bio-Limetten | ||
Tipp:
Als wir eine Straußenfarm außerhalb von Kapstadt besuchten, warnte man mich vor den Straußen, die als hinterhältig gelten. Tatsächlich haben sie mich mehrfach grundlos gebissen! Ihr Fleisch ist jedoch sehr lecker, mager, bekömmlich und lässt sich schnell grillen. Dazu passt eine Kräuterbutter und ein Glas Pinotage.
Herr Raue reist. So schmeckt die Welt. Das Buch zur Serie.
Tim Raue
Callwey Verlag
304 Seiten
39,95 Euro
