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© Patrik Engström
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Waffeln wie in Schweden

Rezept
Dessert
Winter

Fluffige Waffeln nach schwedischem Rezept. Warmer Genuss für die frostige Jahreszeit.

Lindor Wink

Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten (4 Personen)
75 g Butter (+ etwas mehr zum Braten)
200 ml kohlensäurehaltiges Wasser, kalt
240 g Mehl
300 ml Schlagobers (+ etwas mehr zum Anrichten)
  • Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  • Das Wasser und das Mehl miteinander verquirlen.
  • Die Butter unterrühren.
  • Das Obers aufschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  • Das Waffeleisen aufheizen und die Waffeln backen. Dabei das Eisen zwischen den einzelnen Waffeln mit etwas Butter bestreichen.
  • Die Waffeln mit Moltebeerenmarmelade und leicht geschlagenem Obers servieren.

 

Tipp:

Falls keine Moltebeerenmarmelade zur Hand ist: Heidelbeer- oder Schwarze-Ribisel-Marmelade sind ebenso köstlich.

© Hardi Grant

Snow Food - Warming Winter Alpine Dishes 
Lindor Wink
Hardie Grant
232 Seiten
29,99 Dollar

Erschienen in
Falstaff Rezepte 01/2023

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Lindor Wink
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