Knackiger Kohlrabi, erfrischende Grapefruit, exotische Kräuter und lauwarmer Kokosnussreis – so geht Salat!
Zubereitungszeit: 00:25
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 360 | g | weißer Langkorn- oder Jasminreis, gewaschen |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 200 | ml | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | kleiner Kohlrabi, geschält, in streichholzgroße Stifte geschnitten | |
| 1 | kleine Gurke, knackig, geschält, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten | |
| 1 | rosa Grapefruit, geschält und in Spalten geschnitten | |
| 1 | Handvoll | violetter Basilikumblätter |
| 1 | Handvoll | Thaibasilikumblätter |
| 1 | Handvoll | Minzblätter |
| 1 | rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten | |
| 2 | TL | Fischsauce |
| 1 | Limette | |
| 50 | g | Erdnüsse, geröstet und gehackt |
