Restaurants mit Merkmal: "kinderfreundlich"
Man stößt an die Grenzen der Sprache, möchte man beschreiben, was Torsten Michels mit seiner Haute Cuisine macht. Man könnte sagen, dass er Perfektion erreicht – und hätte doch noch nichts gesagt.
Hubert Wallner fühlt sich sichtlich wohl an der neuen Adresse am Südufer des Sees. Seine Kreationen suchen in Kärnten ihresgleichen. Seit diesem Jahr gehört auch ein Hotel zu Wallners Genussimperium.
Ein ganzheitliches lukullisches Erlebnis – vom Ambiente über vinophile Schmankerln bis zu den herausragenden Menüs in vier bis zehn Gängen von Chef de Cuisine Martin Sieberer und Souschef Thomas Sieberer.
Zum Glück gibt es um den Weißensee Bauern mit Produkten höchster Qualität. Sie alle hat Hannes Müller im Repertoire. Feinsinnig komponiert er daraus Gerichte – so treffsicher und kreativ wie noch nie.
Das Team vom Restaurant Magdalena besteht aus jungen Menschen, die mit ihrer komplexen, fein abgestimmten Gemüseküche begeistern. Der Ort strahlt eine gemütliche und unkomplizierte Atmosphäre aus, so wie man es sich von einem modernen Fine-Dining-Lokal wünscht.
Küchenchef Thomas Kellermann kreiert saisonale Köstlichkeiten aus dem Tegernseer Tal ebenso gekonnt wie moderne Menüs mit fünf bis neun Gängen. Sein Klassiker: Essenz von Steinpilzen mit Trüffelravioli und Brokkoli.
Spitzengastronomie einmal anders: Küchenchef Joël Ellenberger setzt auf geteilten Genuss und Gemütlichkeit. Dabei verzichtet er bewusst auf eine klassische Menüabfolge. Stattdessen zaubert er einzigartige Sharing-Gänge auf den Tisch, die keine Wünsche offenlassen.
Harald Irka steht für französisches Handwerk, Klarheit und Vielschichtigkeit. Ständig findet er überraschende Aromenkombinationen. Autofahrer freuen sich über die spannende nicht alkoholische Begleitung.
Amuse und Apfeltarte kommen vom offenen Feuer, dazwischen lässt Alain Weissgerber Kräuter und Beeren (vom weinberühmten Goldberg) ihr Aromenwerk an Aal oder Ente tun. Meisterlich in allen Details!
Nach dem Abgang der Küchenchefs Christian Rescher und Markus Niederwanger geht man es im Aurelio’s kulinarisch etwas entspannter an – ganz köstlich schmeckt es hier aber immer noch.
Vielfach ausgezeichnet steht die Griggeler Stuba für allerhöchsten Genuss. Die ausgeklügelten und eleganten Menüs von Küchenchef Nicholas Hahn spiegeln vor allem eines wider: die Liebe zum Produkt.
Die Küche hält, was der große Name verspricht: eine Bühne für die traditionsreichen kulinarischen Schätze der Heimat. Beste Qualität versteht sich von selbst, etwa bei Diasbachforelle oder Wildkalb.
Küchenchef Sascha Kemmerer und Restaurantleiterin Lisa Thiel sind ein kongeniales Duo – Hochgenuss ist bei ihnen garantiert. Etwa mit eingelegter Trüffel, Steinbutt oder dem Allgäuer Jungrind.
Sicherlich eines der schönsten Häuser im Alpenraum. Bei Familie Schneider regieren Perfektion und guter Geschmack – nicht nur beim Interieur. Heumilch trifft auf Yuzu im weltläufig-kunstaffinen Haus.
Tischkultur vom Feinsten, um nicht zu sagen vom Allerfeinsten. Martin Herrmann kocht sich traumsicher durch die französische Haute Cuisine, seine Kreationen sind zeitlose Gourmetklassiker. Erstklassige Weinkarte.
Christoph Rainer kocht im einzigartigen Schloss Elmau seinen ganz individuellen klaren Stil: kreative, spannende Geschmacksbilder mit dem Besten aus der französischen und japanischen Küche.
Rolf Fliegauf ist ein findiger Koch, der immer wieder mit spannenden Kreationen zu überraschen vermag. Seine ausgezeichnete Aromenküche präsentiert er in der Wintersaison im Giardino Mountain St. Moritz in stilvollem Ambiente. Sein Menü umfasst bis zu acht Gänge.
Inspiriert von Reisen durch Europa, Südostasien und Südamerika kreiert Martin Göschel hier Gaumenfreuden der Extraklasse. Natürlich kommen dabei nur beste Zutaten zum Zuge, diese werden mit Respekt behandelt und sorgfältig verarbeitet. Besonders schön ist die Terrasse.
Die Saziani Stub'n im südoststeirischen Straden steht traditionell für Genuss auf höchstem Niveau und das<br> seit mittlerweile 35 Jahren. Bereits seit 1987 betreiben Albert und Anna Saziani Neumeister und machen<br> ihn zu einem Ort, an dem sich die Leidenschaft für regionale Produkte von bester Qualität mit dem besonderen Fingerspitzengefühl für kulinarische Gaumenfreuden verbindet. Das Familienunternehmen Neumeister umfasst das Weingut Neumeister, welches von Sohn Christoph geleitet wird, die Restaurants Saziani Stub'n und Saziani G'wölbGarten sowie das Schlafgut Saziani.<br> Saziani Neumeister liegt nicht nur inmitten der malerischen Natur der Südoststeiermark, sondern agiert<br> auch im Einklang damit. Neben dem Bio-Weingut ist die Saziani Stub'n Speisenkarte offiziell bio-<br> zertifiziert. Aktuell wartet bereits das nächste Etappenziel: Die Saziani Kulturgärten, aus denen die<br> wunderbar frischen Kräuter und Früchte für die Saziani Küche geerntet werden, befinden sich ebenso in<br> Umstellung.<br> <br> Die Küche der Saziani Stub'n gilt als innovative und kreative Ausbildungsstätte der Gourmet-K&che von<br> morgen. Viele namhafte Köpfe emanzipierten sich in den letzten 12 Jahren bei Saziani Neumeister zu<br> den besten Köchen des Landes.<br> <br> <strong>Den Saziani Weg weiterverfolgen und verfeinern. So lautet das Motto für 2022!</strong><br> Das bedeutet, dass Saziani Neumeister mit seinem jungen Küchenteam - Thomas Hofmarcher, Manuel<br> Ulrich, Filip Jug und Marcel Frei - die Gäste weiterhin durch Inspiration, Offenheit und Herzlichkeit<br> begeistern möchte. Dabei definieren sich die Saziani Speisen durch Saisonalität, Regionalität und<br> Purismus.<br> Das gesamte Saziani Team freut sich darauf, alle GenieBer von unseren Qualitäten überzeugen zu<br> dürfen.
Die Wrann-Familie ist ein Phänomen: im Sommer mit zwei Betrieben am Wörthersee und im Winter dominieren sie Oberlech mit einer der exquisitesten Küchen mit Kaviar, Austern, Hummer etc. Tolle Weinkarte!