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Milchreis mit Vanille-Holler-Koch
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Sparkling White Sangria mit Hollersirup
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YTC-Siegergericht: Kürbis, Sellerie, Pilz und Holler
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Nussschmarren mit Birnenkompott & Holler
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Millstätter Schaffrischkäse mit Hollerblüte und Zitronenthymian
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Spareribs mit Hollerlikör
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Forelle blau mit Hollerblüten (nach Rudi und Karl Obauer)
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Kürbiskernknöderl mit Hollerkoch
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Karpfaccio
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Weiße Schokoschnitten
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Schokokrapfen von der Valrohna Guanaja mit Apfel-Kürbiskompott
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Gebackenes Kompott aus Rhabarber und Äpfeln mit Kardamom und Earl Grey
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Geeiste Marsala-Zabaglione mit Pfirsich und Himbeeren
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Croquetas de Jamón
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Käsknöpfle
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Geschmorte Gamsschulter mit Briocheknödel
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Japanisches Dressing
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Schnittlauch-Schlutzkrapfen, Ziegenmilchfüllung, Radicchio tardivo
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Kaninchen Eszterhazy
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Konfierter Zander
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