Verkostungsnotizen
Zunächst verschlossen in der Nase, Noten von Spontangärung, kräutrig, Zitronenschale, ein Hauch Kimchi, Hefe, Apfel. Am Gaumen saftig, mit Würze und feiner Phenolik, gut integrierte, eher milde Säure, salzige Noten, mittlere Komplexität und Länge.
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