Der Rotwein Assmannshausen Höllenberg Pinot noir trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Dr. Corvers-Kauter wurde 2023 von Ulrich Sautter mit 93+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Rheingau in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Im Duft Mandel, Preiselbeere und Schieferwürze. Auch Poivre longue und Piment. Der Gaumen setzt cremig an und entfaltet dann ein feinkörniges Tannin in mittlerer bis mittelhoher Menge. Die Säure ist nahtlos mit Stoff und Weichteil verbunden, sie untermalt die mineralische Anmutung und behindert nicht den Eindruck von Rundheit und Fülle.
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