Verkostungsnotizen
Kräuterig, würzig und schon mit deutlichem Lagenausdruck, Birne, Apfel, Apfelschale, auch etwas Sesamsaat und feine Kresse. Stoffig am Gaumen und mit schöner Würze, gelassene Säure, bodenständig mit kräftiger Struktur, erdig, mineralisch, auch gelassen im Naturell.
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