Die Anfänge der Weinherstellung bei Il Borro auf den Hügeln des Arnotals gehen auf 1995 zurück. Hier ermöglichen die einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen, die milden Winter und die hervorragende Lage der Weinberge die Erzeugung von Qualitätsweinen. Seit 2015 produziert das Weingut nach biologischen Richtlinien. Rebsorten wie Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah passen sich gut an die Variabilität der Böden an. Die 85 Hektar großen Weinberge liegen zwischen 300 und 500 Metern über dem Meer. 2020 wurde ein neuer Tunnel gebaut, der den Fässern, Amphoren und Pupitres gewidmet ist.