Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen und ihr Mann Dodo Freiherr zu Knyphausen bewirtschaften das Familienweingut der Esers in zehnter Generation. Beide haben an der Universität Geisenheim Weinbau studiert – also kein Wunder, dass sich hier Tradition und Moderne vortrefflich ergänzen. Die beiden pflegen einen wunderbar unaufgeregten Weinstil, bei dem sie die Lagen exzellent herausarbeiten. Der Riesling aus dem Doosberg ist brillant, genauso wie die Auslese aus dem Wisselbrunnen – große Freude bereitet auch das frisch-fröhliche »Schlüsselerlebnis«.