Bodø Bakeri beliefert die Region Salten seit 2009 und backt alles von Grund auf selbst. Nach elf Jahren in der Hauptstraße eröffnete das Team seinen neuesten Standort im Einkaufszentrum Glasshuset. Der Name bezieht sich auf die "wechselnde" Speisekarte: tagsüber Café, abends Pizza und Tapas.