Diese erlesenen Weine werden ausschließlich aus weißen Traubensorten gewonnen, wobei die herausragende Qualität und die Vielfalt der österreichischen Reben im Vordergrund stehen.
Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, die ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt werden – also weiße Weine aus weißen Trauben. In der Champagne ist die Bezeichnung streng geregelt und ausschließlich Chardonnay vorbehalten, während in Österreich auch andere Sorten Verwendung finden dürfen. Typisch für Blanc-de-Blancs-Schaumweine sind ihre Eleganz, Finesse und ihr oft beachtliches Lagerpotenzial.
