Ob als Fingerfood für Gäste oder als gemütlicher Snack zuhause, die pflanzliche Alternative überzeugt selbst eingefleischte Chicken-Wings-Fans.
Chicken-Wings gehören zu den Klassikern auf jeder Party – knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich. Mit den richtigen Gewürzen, passenden Beilagen und Dips funktioniert das beliebte Fingerfood auch in veganer Form. Eine besonders gelungene Alternative bieten Blumenkohl-Wings: außen knusprig, innen zart und voller Aroma. Sie eignen sich ideal als Fingerfood für Partys, gemütliche Abende oder als Snack zwischendurch. Aber hat die vegane Fingerfood-Variante auch das Zeug dazu eingefleischte Chickenwing-Fans zu überzeugen?
Für die Blumenkohl-Wings wird zunächst eine cremige Teigmischung aus Pflanzenmilch, Mehl, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie einer Prise Salz angerührt. Die Blumenkohlröschen werden in diesem Teig gewendet, bevor sie kurz in veganer Butter angebraten werden. Anschließend kommen sie in eine würzige, scharfe Chilisauce, die den Wings ihre charakteristische Schärfe und den intensiven Geschmack verleiht. Für den cremigen Dill-Dip werden vegane Mayonnaise und vegane Crème fraîche miteinander vermischt und mit frisch gehacktem Dill, Petersilie und Schnittlauch verfeinert. Ein Hauch Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer runden den Dip geschmacklich ab und machen ihn zur perfekten Begleitung für die knusprigen Blumenkohl-Wings.
Wenn man die Wings nicht im »Veganuary« testet, wann dann? Viel Spaß beim Nachmachen!
