Falstaff stellt im Restaurantguide Nordics 2026 die besten Restaurants in Lettland vor und vergibt Preise für den Koch des Jahres und den Sommelier des Jahres.
Maxksims Cekots, "Max Cecot Küche", Rīga
96 Punkte, 4 Gabeln
Es ist ungewöhnlich, dass die Titel "Koch des Jahres" und "Sommelier des Jahres" an Personen aus demselben Restaurant vergeben werden. Diesmal ist das jedoch der Fall. Chefkoch Maksims Cekots und Chefsommelier Uldis Grigalis sind ein leidenschaftliches Duo, wie es in Lettland kein zweites gibt. Vielleicht sogar die ganze Welt. Wenn Sie Maksims besser kennen lernen möchten, reservieren Sie einen Tisch in seinem Restaurant. An einem Abend werden Sie mehr über ihn und seinen Lebensstil erfahren als über viele Ihrer eigenen engen Bekannten. Obwohl er kompromisslos hohe Ansprüche an sich selbst und andere stellt, ist Max auch ein warmherziger und fürsorglicher Anführer. Die moderne lettische Küche des Restaurants ist eindeutig das Ergebnis von Teamarbeit. Meistens finden Sie ihn im Restaurant oder im angrenzenden Gewächshaus. Wenn er nicht da ist, befindet er sich wahrscheinlich auf einer kulinarischen Reise im Ausland und sucht nach Inspiration für neue Gerichte.
In Lettland hat es ein Restaurant geschafft, sich von den anderen abzuheben und den Ton anzugeben. Viele Jahre lang wurde diese Rolle von Vincents Restaurant übernommen. Jetzt hat Max Cekot Kitchen das Zepter übernommen.
Uldis Grigalis, "Max Cekot Küche", Rīga
96 Punkte, 4 Gabeln
Die Gäste des Restaurants "Max Cekots Kitchen" können die perfekte Harmonie von Speisen und Getränken genießen. Uldis Grigalis ist ein großartiger Geschichtenerzähler, der zu jedem der angebotenen Getränke interessante und emotionale Geschichten zu erzählen hat. Die Weinkarte des Restaurants ist außergewöhnlich und bietet eine exzellente Auswahl an Champagnern und Schaumweinen sowie eine große Auswahl an klassischen Weinen. Uldis ist ein vom Court of Master Sommeliers zertifizierter Sommelier.
Im Laufe des Abends bleibt er an jedem Tisch länger stehen, als es für Sommeliers üblich ist. Die Gäste verlassen das Restaurant nicht nur mit einem ausgezeichneten kulinarischen Erlebnis, sondern auch mit einer Fülle von neuem Wissen. Es ist Uldis' Leidenschaft, sein Wissen über Weine mit Restaurantgästen zu teilen. Für ihn ist die Arbeit als Sommelier und Kellner eher ein Lebensstil als ein Beruf.
