Nicht nur bei uns ist der 15. August ein Feiertag, auch in Italien nimmt man sich an diesem Tag traditionell eine kleine Auszeit. Falstaff hat sich einmal genauer angesehen, worin sein Ursprung liegt und auch, was an dem Feiertag gegessen wird.
Ferragosto hat seine Wurzeln tief in der Geschichte und reicht bis ins Römische Reich zurück. Eingeführt wurde dieses Fest im Jahr 18 v. Chr. von Kaiser Augustus – jenem Herrscher, nach dem auch der Monat August benannt ist. Ursprünglich war Ferragosto eine Zeit der Erholung und des Dankes für die Ernte: Bauern feierten das Ende der Feldarbeit, Feste und Pferderennen fanden im ganzen Reich statt, und selbst die Arbeitstiere wurden mit Blumen geschmückt. Ursprünglich fiel Ferragosto auf den 1. August, wobei die Feierlichkeiten oft mehrere Tage andauerten.
Etwa im 7. Jahrhundert übernahm die katholische Kirche den Feiertag und verband ihn mit der Feier von Mariä Himmelfahrt, die später offiziell auf den 15. August gelegt wurde. Während Ferragosto ursprünglich die Sommerpause und Erntezeit zelebrierte, ist Maria Himmelfahrt heute ein zentraler Feiertag in vielen Regionen Italiens – mit religiösen Prozessionen, Messen und regionalen Festen. Diese Verschmelzung zeigt, wie sich kulturelle und spirituelle Bräuche im Laufe der Zeit zu einem Gesamtereignis entwickelt haben.
Und was gehört zu einem klassischen Feiertag? Traditionell kommen an Ferragosto neben gegrillten Köstlichkeiten auch Gerichte wie Pizza, Pasta al Forno, Melanzane alla Parmigiana oder frische Fischgerichte auf den Tisch. Wie bei vielen italienischen Festen dürfen Pasta mit Tomatensugo, Ragù alla Bolognese oder herzhafte Nudelaufläufe nicht fehlen. Auch die süße Seite kommt nicht zu kurz: An heißen Ferragosto-Tagen sorgt ein erfrischendes Granita oder ein cremiges Gelato für Abkühlung. Und was rundet das italienische Lebensgefühl perfekt ab? Natürlich klassische Drinks und Aperitivi wie Aperol Spritz, Limoncello Spritz oder ein Negroni, mit denen man sich nach einem herzlichen »Salute!« zuprostet.
Für alle, die den Ferragosto ebenfalls mitfeiern haben wir hier einige Rezepte, die Feiertags-Feeling im à la Bella Italia parat:
