Alkoholfreie Drinks erobern die Schweizer Barszene – das beweist das spektakuläre Finale der Nullpromille Trophy, bei dem die besten Mocktail-Kreationen des Landes ausgezeichnet wurden.
Die Schweizer Barszene feierte am 27. Januar 2025 die Kunst des alkoholfreien Genusses: Beim Finale der 14. Schweizer Nullpromille Trophy wurden die besten Mocktails des Landes prämiert. Ruben da Silva von der «Eden Bar – La Réserve Eden au Lac» in Zürich und Melina Reusser von der «Atelier Classic Bar» in Thun überzeugten die Jury mit ihren kreativen Drinks «BeAware» und «Hibis-Kiss». Die hochgelegene «Clouds Bar» im Prime Tower bot nicht nur spektakuläre Ausblicke auf Zürich, sondern auch auf die Zukunft der alkoholfreien Cocktailkunst.
Bereits zum 14. Mal lud das Fachmagazin BAR NEWS zur Nullpromille Trophy ein – dem renommiertesten Wettbewerb für alkoholfreie Cocktails in der Schweiz. Zwölf talentierte Barkeeperinnen und Barkeeper aus der ganzen Schweiz traten mit einzigartigen Kreationen gegeneinander an. Ihr Ziel: die Jury nicht nur geschmacklich und optisch zu begeistern, sondern auch das Innovationspotenzial der alkoholfreien Mixologie unter Beweis zu stellen.
Mehr als 50 Barkeeperinnen und Barkeeper reichten ihre eigens kreierten alkoholfreien Cocktailrezepte ein. Eine Expertenjury bewertete diese anonymisiert und wählte die besten zwölf für das Finale aus. Dort stellten sich die Teilnehmenden in den Kategorien «Fancy» und «Sparkling» einer dreiköpfigen Fachjury.
Mit grosser handwerklicher Finesse und kreativen Aromen setzten sich schliesslich Ruben da Silva und Melina Reusser durch. Als Sieger:innen erwartet sie ein exklusives Genusswochenende im «Hotel Vitznauerhof» in Vitznau und im «Hotel Einstein» in St. Gallen – sowie ein ausführliches Porträt im Schweizer Fachmagazin BAR NEWS.
«Als wir die Nullpromille Trophy vor 14 Jahren ins Leben riefen, war die Skepsis in der Branche gross», erinnert sich Ruedi Zotter, Initiator der Trophy und Herausgeber von BAR NEWS. «Heute hat sich die alkoholfreie Cocktailkultur als eigenständige Disziplin etabliert.» Auch Michael Zotter, Veranstalter des Wettbewerbs, betont: «Die Barszene, Hersteller und Konsumenten haben sich in den letzten Jahren enorm weiterentwickelt – alkoholfreie Drinks sind heute ein Must-have auf jeder Barkarte.»
